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Tortilla de patata negra

Tortilla de patata negra

Tortilla de patata negra ,historia:

  Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de aspecto bastante peculiar. Se trata de una tortilla de patata negra y este color es el producto de añadir tinta de calamar en el proceso de preparación de la receta. Por lo demás, es exactamente igual a la preparación de la tortilla de patata tradicional. Creo que es una excelente manera de sorprender a todos en casa e incluso en una cena con amigos en la que hayáis decidido que va a ser en plan picoteo. La tinta no afecta en nada al sabor, es más una cuestión estética bastante curiosa. Vi una tortilla así en un sitio de Córdoba cuando estuve de vacaciones hace un tiempo y me llamó tanto la atención, que decidí que tenía que estar en Cocina Familiar sí o sí. Hoy ha llegado el día de enseñaros a preparar esta deliciosa y vistosa tortilla de patata acompañada de unos chipirones a la plancha. Con un buen trozo de esta tortilla y unos chipirones, tenéis la comida hecha.

Y para completar esa cena de picoteo con amigos de la que hablaba antes, voy a dejaros unas cuantas recetas de las que tengo publicadas en Cocina Familiar, para que tengáis ideas de las que echar mano cuando os haga falta.

- Croquetas de queso muy cremosas

- Ensaladilla rusa al estilo ruso

- Rollitos de primavera de pollo y verduras

Ingredientes

  12 huevos gordos

  1,2 kg de patatas

  Aceite

  Sal

  1 cebolla

  Tinta de calamar

  12 chipirones
 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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