Potaje rápido de garbanzos con bacalao y espinacas
Nada que quite el frío y las penas como un buen plato de cuchara. LA COCINA DE LOLI DOMÍNGUEZ nos propone este potaje.
Arroz caldoso de sepia muy fácil
¿Eres fan de los platos de arroz que se comen con cuchara? Pues estás de enhorabuena. ¡Mira esta receta de COCINERA Y MADRE!
Curry rojo de legumbres y verduras
Un plato de cuchara reconfortante, sano, sabroso...¡Lo tiene todo! Descubre cómo prepararlo de la mano del blog LA COCINA CON CARIÑO.
Sopa de cebolla gratinada
Un delicioso clásico de los platos de cuchara que apetece, y mucho, en los días más fríos. Esta receta es DE EL RINCÓN DE AFI.
Para el frío invierno: cocido montañés
LA MAR DE BIEN sabe lo que apetece esta temporada los platos de cuchara, por eso tiene esto para ti: cocido montañés. ¡No te quedes con las ganas!
SOPA LIBANESA DE GARBANZOS
La cocina libanesa es muy antigua y sus recetas tienen influencia de varias civilizaciones extranjeras que reinaron en la región en diferentes períodos de tiempo, por eso su gastronomía utiliza tantos tipos de ingredientes.Para no hacer un plato de los más conocidos por aquí, os traigo una receta muy popular en Líbano, la sopa de garbanzos, que está condimentada con la mezcla más famosa del mundo...
ESTOFADO DE PATATAS Y CHIRIVIAS CON RILLAUDS
Comenzamos el año celebrando el cuarto aniversario del blog, y antes de nada os doy las gracias por seguir mis recetas, hacerlas y que os gusten.Para hoy como día especial he preparado un estofado que vi en el programa de "Las recetas de Julie Andrieu" y me llamó tanto la atención que no he tenido más remedio que hacerlo rápidamente.Es un estofado de verduras, que se combina con lo que llaman en F...
POTAJE DE JUDIONES
En casa de mi suegra este potaje siempre se ha conocido como fabada, aunque por el tipo de judías que se utiliza para su elaboración no lo es. Pero su elaboración es prácticamente el mismo. Desde que empezó el confinamiento, yo también lo elaboro en casa, ya que es uno de nuestros platos favoritos. Ahora más que nunca tenemos que aprender a elaborar estos platos de nuestras madres y suegras, y seg...
ALBONDIGAS DE MERLUZA
El plato de hoy es de los clásicos, unas albóndigas de pescado con patatas y chirlas, aunque las almejas son opcionales, si no las tienes quedan fantásticas con sus patatas. INGREDIENTES: Un rape mediano y 200 gr de merluza o pescada, chalota, ajo, perejil, un huevo, pimienta blanca, tomate frito casero, patata, chirlas, un vasito de vino blanco tipo Montilla, aceite Aove, sal y una cucharada de h...
VERDINAS CON CALLOS DE BACALAO Y ALMEJA GALLEGA.
Las legumbres son imprescindibles en cualquier época, no siempre hay que hacer un guiso recio, la propuesta para hoy son unas alubias verdinas, una habichuela o alubia fina, verde y consumida preferiblemente en fresco, que no alcanza el tamaño medio de una judía y que se recolecta en un momento en el que el grano se halla todavía en estado inmaduro, por este motivo su piel es fina. En Asturias y G...
Fideos chinos con verduras y pollo
Los salteados son la mejor forma de cocinar platos completísimos en poco tiempo. Como muestra este del blog LA CUCHARA DE MADERA.
Estofado vegano de lentejas
Un plato de cuchara de la mano de LA CAZUELA VEGANA para esos días de frío. ¡Un estofado vegano de lentejas! ¡Mira!
Alubias con butifarra negra
Y un toque de hierbahuerto, o hierbabuena Un plato de cuchara sorprendente: Alubias con butifarra negra y ese toque de hierbabuena que le da un contraste muy divertido y rebaja la contundencia del plato,
Crema de zanahoria, coco y jengibre
¿Cansad@ de las cremas de verduras y hortalizas de siempre? Apuesta por ideas más originales y exóticas como esta receta del blog COCINERA Y MADRE.
Sopa de gallina con almendras -Yucatán
La sopa en esta época no debe faltar un día si otro no, hoy hemos viajado hasta la península del Yucatán en Méjico, de la mano de Cocinas del Mundo , con La Cajita de Nieves y Elena y el viaje nos ha encantado, he buscado una receta en el "Gran libro de la Cocina Mexicana" de la editorial Larousse, y allí he visto esta receta de Sopa de Gallina y Almendras, que según dice era la preferida del conq...
MOLOKHIA. Egipto.
Si quieres trasladarte a Egipto desde el salón de tu casa y comer como un faraón, presta atención a la receta que te quiero enseñar, Molokhia se prepara en gran parte de África y Medio Oriente, pero se dice que los orígenes del plato se encuentran en el antiguo Egipto. Es una sopa egipcia tradicional, que se prepara con las hojas de una planta del mismo nombre, Molokhia, Molokheya, Mulukhiya, o ta...
Alubias con pulpo
He pasado por la La Cocina de Catina para hacer el último asalto de la temporada de Reto Asaltablog. La verdad que tenía ganas porque tiene unos platos completísimos y ha sido difícil elegir. Me he traído sus alubias con pulpo, aunque con la cantidad de recetas de pulpo que tiene, era complicado. Os digo que he elegido esta receta por que la he visto muy apropiada para esta época de verano, son po...
Dal de lenteja roja y foie
En nuestra cita mensual con el reto Cocinarte, interpretamos la obra de Berthe Morisot, que fue una pintora francesa, fundadora y figura clave del movimiento impresionista francés y participó activamente en casi todas las exposiciones de este grupo. Mantuvo una estrecha y fructífera relación con Manet, Renoir o Degas, con los que compartió su interés por los temas cotidianos y por la captación de...
Potaje de patatas con chorizo
Un plato 'humilde' que es una maravilla. ¿Ya tienes preparada la cuchara para disfrutarlo?
Suquet de merluza y marisco
El suquet, es un guiso de origen marinero propio de la zona catalana, valenciana y balear. En sus comienzos era un guiso humilde, hecho con los pescados que los marineros no podía vender, para aprovecharlos.En la actualidad, es un guiso hechos con muchas clases de pescado y marisco y hay tantas recetas como cocineros la hacen. Es un guiso ideal para prepararlo en Navidad y como puedes ponerle el...
Fideos guisados a la marinera
Hoy comemos un plato de cuchara. Parece que el invierno no se quiere ir, amanecen días fríos, y otros con sol, pero la primavera tan cual, no ha llegado aún.Todavía apetecen estos platos calentitos. Estos fideos guisados a la marinera, los publiqué en los comienzos del blog, por lo que estaban pidiendo una actualización y fotos nuevas , así que ya era hora de lavarles la cara y recordar lo ricos q...