No sé por ahí, pero aquí en Málaga son muy famosas las lagrimitas de pollo. En cualquier sitio de tapeo que vayas, las tienen en la carta.
Cada cual la hará de una manera y las aderezará como más le guste. Yo siempre las hago así y salen riquísimas.
A mi peque le encantan, aunque esta vez las he hecho para mí solita, porque al niño se le había antojado un bocadillo de filete de pollo.
Así que, aprovechando que tenía que hacer poquita cantidad, las he hecho con los solomillitos de las pechugas.
Ingredientes:
1 o 2 pechugas de pollo fileteadas. Depende de la cantidad que quieras hacer (yo he usado los solomillitos de unas pechugas que compré, porque sólo las hice para mí)
Sal
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Sazonador para pollo
Pan rallado (yo uso el que viene con ajo y perejil)
Preparación:- Corta en tiras de 1cm o algo más los filetes de pollo.
- Échale sal y todas las especies. La cantidad a tu gusto.
- Reboza con pan rallado y fríelas en abundante aceite muy caliente. Si es con freidora mucho mejor.
- Ve poniéndolas en papel absorvente antes de servirlas.
Y ya está… Puedes acompañarlas con cualquier salsa, kétchup, mayonesa, barbacoa, etc..
Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
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