Las "masitas" de la abuela Cándida

Creo haberos comentado en otra entrada que yo fui una niña flacucha, alta, desgarbada e inapetente a más no poder. Cuando llegaba la hora de comer en mi casa, yo era un suplicio para mi pobre madre que se desvivía intentando camuflarme en cremas y purés todo cuanto ella consideraba de alimento. Pero lo cierto es que, aparte de los huevos fritos con patatas, sus deliciosas croquetas y el pan con chocolate, pocas cosas despertaban mi apetito. Una de ellas eran precisamente las masitas que preparaba mi abuela Cándida, ¡que ricas me sabían!. Fue esta una receta que se perdió con los años, y que afortunadamente he recuperado hace poco gracias a la buena memoria de mi tía Clara.

Las preparé hace unos días y al sacarlas del horno un olor deliciosamente familiar me transportó de nuevo a mi infancia, y al probarlas se me escapó un suspiro y murmuré: “ay, abuela”, porque al instante volvieron a mi memoria un montón de recuerdos felices compartidos con ella. Una mujer admirable, bondadosa, sabia, alegre, tierna y entrañable. Junto con mi padre, las dos personas que más han influido en mi vida y de las que he recibido siempre los mejores y más valiosos consejos.


Una receta muy sencilla que espero sea de vuestro agrado. Para prepararla necesitaréis sólo estos ingredientes: (cantidades para unas 30 masitas).

Cuatro huevos

200 g de harina de trigo

150 g de azúcar

Medio sobre de levadura Royal

Un chorrito de anís


Comenzamos batiendo muy bien los huevos con el azúcar y el chorrito de anís.



Añadimos después la harina tamizada y la levadura.



Dejamos reposar unos minutos la mezcla. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º y forramos con papel vegetal la bandeja . Con ayuda de una cuchara sopera vamos poniendo porciones de masa sobre el papel y las horneamos por espacio de unos 10 minutos más o menos (el tiempo dependerá de cada horno).


Las sacamos del horno cuando comprobamos que tienen un color doradito, y ya las tendremos listas para degustar. Esponjosas y tiernas, son un bocado ligero y delicioso.

A mi me encantan solas o acompañando un buen chocolate, y espero que a vosotros os gusten también.




Entrada dedicada a mi tía Clara a la que adoro, por pasarme la receta, y por supuesto a mi maravillosa abuela Cándida a la que sigo añorando

Posiblemente esta sea la primera foto que se hizo mi abuela, para tramitar su pasaporte y poder viajar a Buenos Aires a finales de los años 20. Ella también fue durante unos pocos años una emigrante en busca de mejores condiciones de vida.

Esta es la última entrada publicada del año, y quiero aprovechar la ocasión para desearos a todos unas dulces y felices fiestas, y un magnífico 2020 repleto de paz y amor. Desde Vigo, mi ciudad, con mis mejores deseos. ¡Que seáis muy, muy felices!

¡Felices fiestas desde Vigo! from Toñi Caseiro (Marieta) on Vimeo.



“Las masitas de la abuela Cándida” también está disponible en audio, en ivoox.

Ir a descargar

Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general postres y otras 'larpeiradas' domingo ...

Por la semana no tengo mucho tiempo para dedicarle a la repostería pero, de vez en cuando, sí procuro hacer algún “postre especial” para alegrar la sobremesa de los domingos. Esta tarta tiene bastante éxito en mi casa, y aunque el requesón con el que se elabora dista bastante de aquel que recuerdo ver preparar a mi abuela, con la leche fresca, recién ordeñada, en la aldea, el resultado ...

Platos de cuchara sopera Retos abuela ...

Supongo que a todos los que participamos en el reto nos sucede algo parecido. Siempre aguardo con impaciencia y curiosidad, el correo electrónico que contiene el ingrediente a emplear para la iniciativa de cada mes en La Cocina TS. Es divertido pensar y posteriormente elaborar una receta que se ciña a la propuesta del anfitrión del mes. Esta vez nos hemos llevado una pequeña sorpresa, ya que han d ...

Mis recetas Postres y dulces cocina ...

Ésta es una de las recetas que me transportan a hace muchos años, a la cocina de mi abuela Meme, cuando dedicábamos una tarde entera a hacer fuentes y fuentes de sus rolletes para toda la familia. Recuerdos imborrables de olores, sabores y buenos momentos con mi abuela, mi tía-abuela, mi madre y mi hermana. Están tan buenos que no éramos capaces de esperarnos a que se enfriaran para probarlos. Una ...

entrantes 'la mar' de rico retos ...

De pequeña yo fui una niña inapetente, una muy “mal comedora” como suele decirse. Nunca tenía hambre, para desesperación de mi pobre madre que se desvivía tratando de que su hijita (aquella niña larguirucha, flaquita y desgarbada) comiese lo suficiente. Recuerdo su infinita paciencia, cuchara en mano, tratando inútilmente de convencerme para que abriese la boca y terminase alguna vez l ...

bizcocho bizcocho esponjoso bizcocho de mandarina

De todos los árboles que hay en el jardín, el mandarino se convierte en el protagonista absoluto cuando llegan estas fechas. Aparte de los limoneros que se muestran generosos prácticamente todo el año, este es el más madrugador de los cítricos que tenemos en casa a la hora de regalarnos sus frutos. Desde finales de octubre hasta mediado enero pasar a su lado es una tentación irresistible, se llena ...

Postres y otras larpeiradas Receta de aprovechamiento Retos ...

Empezando el año con ganas, me he vuelto a sumar a la iniciativa de la Cocina TS, que nos propone para este mes de enero elaborar una receta de aprovechamiento, bajo el hashtag #aquínosetiranadaTS. Lo cierto es que ya tengo publicadas varias recetas que se ajustan a esa temática, porque en mi casa somos muy de aprovechar y no nos gusta tirar comida (mi abuela decía siempre que tirar comida era un ...

Recetas de cocina Postres

Hoy os traigo una receta típica de mi tierra, Córdoba, que mi abuela me hacía desde niña: gachas dulces de la abuela. Pero antes de explicar el paso a paso de la receta de gachas dulces cordobesas, permitidme contaros algunas cosas sobre la misma. La gastronomía probablemente sea una de las aproximaciones culturales más precisas para conocer adecuadamente la idiosincrasia de un pueblo. De ella p ...

recetas con verduras recetas light

Habas de la Abuela Esta receta la hemos nombrado, Habas de la Abuela, porque es como las hacía mi abuela Victorina. Así que la he llamado así porque lo merece. Gracias hermana por recordarme este legado. Ingredientes Habas con la funda Zanahorias Cebolla Ajo Laurel Nuez moscada 1 cucharadita de pimentón 1 cuchara de vinagre Receta Habas de la Abuela 1. En primer lugar, troceamos las habas con fund ...

recetas tradicionales argentinas recetas argentinas tradiconales empanadillas argentinas ...

El relleno de las empanadas argentinas de carne varia de una familia a otra, como todas las recetas tradicionales. Esta es la versión de las empanadas argentinas de carne mi casa. Ingredientes para None comensales 300 gr carne picada,1 cebolla,Sal y orégano al gusto,2 huevos cocidos cortados en 8 trozos cada uno,48 uvas pasas hidratadas en agua,16 aceitunas sin hueso,Un paquete de obleas para em ...

general

Ya veis soy poco original y me sumo a la mayoría que estas semanas estarán colgando recetas de monas de pascua... No sabéis las ganas que tenía de hacerlas! Aunque el resultado sinceramente he de mejorar, así que no seáis muy críticos conmigo porque han sido las primeras que he hecho sola sin la ayuda de mi madre, o mejor dicho sin yo ayudarla a ella (aunque la he tenido al otro lado del teléfono ...