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Una receta rica y sencilla de pisto, sin complicaciones

El pisto es una de las recetas más completas de la gastronomía tradicional. Su mezcla de verduras con tomate y aceite de oliva, no solo es exquisita, sino que la convierte en un  plato muy saludable, que gusta a todo el mundo. Además, podemos cocinar gran cantidad y congelar, usándolo más adelante como guarnición, cena rápida o picoteo de última hora con amigos.



Con esta receta vamos a conseguir cuatro o seis raciones, en menos de cuarenta minutos, gracias a la gran capacidad del robot de cocina i-companion de Moulinex. Seguro que tenéis todos los ingredientes en la nevera, ¡manos a la obra! 

150 gr de cebollas
100 gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
5 cl de aceite de oliva
250 gr de calabacín
250 gr de berenjena
300 gr de tomate
Anís estrellado
Sal 

En un primer momento, laváis bien las cebollas y el pimiento y partís en trozos grandes. Echáis ambos productos en el robot de cocina, que gracias a su cuchilla Ultrablade permitirá llevar a cabo el mejor corte de los alimentos, muy preciso y seco. Después, mezcláis a velocidad 11 durante 15 segundos. 

Fuente: Moulinex


Luego retiráis las cuchillas (hacerlo es muy sencillo) y ponéis el mezclador. Machacáis los ajos utilizando un cuchillo y los sofreís en el robot de cocina con un poco de sal. Para ello, debéis iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130º C, durante 8 minutos, sin el tapón.

Por último, cortáis los calabacines, la berenjena y los tomates y añadís todo, junto al anís estrellado. Ya solo queda rectificar de sal y programar a cocción lenta P2 a 95ºC durante 30 minutos. 



¡Listo para probar! Un fantástico pisto que hemos podido hacer sin esfuerzo y sin manchar nada, gracias al robot i-companion. La mejor idea es disfrutarlo con huevos fritos, arroz blanco, en una tosta o como guarnición de carnes y pescados. Aquí tenéis cinco recetas para sacarle mucho más partido en nuestras comidas y cenas. 

1. Los huevos siempre son el acompañamiento perfecto del pisto. Y cocinado todo al horno quedará delicioso. 



2. Una opción sana y deliciosa es preparar estos canelones de calabacín... ¡Qué pinta! 



3. El pisto también es la base de cualquier empanada casera...



4. También podemos convertirlo en el aperitivo o entrante perfecto para una velada con amigos, si lo ponemos en vasitos y lo acompañamos de alioli.

 
5. Por último, para una cena completa para toda la familia, podemos combinar el pisto con un pescado como el bacalao... ¡Encajan a la perfección! 



¡Que aproveche!





 
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