Un plato que te encantará por su sabor y aroma
Hoy comparto este Magro en crema de Bovril, una receta que, si tienes ya una edad, te llevará a tiempos de tu infancia y juventud, cuando todo el país olía a pastilla de caldo. En esta ocasión no es una pastilla, sino un concentrado de vaca, que surgió en Gran Bretaña precisamente para contribuir a apaciguar el hambre en tiempos de guerra.La receta es muy sencilla, una salsa básica con nata (crema de leche) como elemento cremoso y ajo y whisky para aromatizarla. Se hace en apenas media horita y puedes usar la carne que más te apetezca
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Ingredientes:
8 filetes de magro de cerdo
Dos cucharaditas de Bovril
Tres dientes de ajo
200 ml. de nata (crema de leche)
200 ml. de agua
Una copa de whisky
Sal marina
Aceite de oliva
Salpimentamos la carne y la marcamos un minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva. Reservamos
En ese mismo aceite doramos los dientes de ajo finamente picados y, cuando doren ligeramente, subimos el fuego y vertemos un chorro de whisky
Cuando reduzca el alcohol, echamos las dos cucharaditas de Bovril y el agua.
Mezclamos y llevamos a ebullición
Vertemos la nata (crema de leche), mezclamos y llevamos a ebullición
Devolver la carne a la sartén y dejar que se haga todo cinco minutos más. Y listo
Mira en vídeo cómo se hace este Magro en crema de Bovril:
Magro en crema de Bovril
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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