Manitas de cerdo estofadas (Peus de porc - receta tradicional catalana)

Posted by: Gemma Biosca Esta receta la publiqué en mi cuenta de Instagram y tuvo muchísimo éxito. Así que como muchos de vosotr@s no tenéis esta red social, he decidido publicarla en el blog para que ña tengáis a mano. Como veréis, el aspecto es de migas de verdad...¿a que si? !!! Lo único que os ahorráis es tener que estar tostando el pan taaaanto rato...jejeje! El sabor es brutal y no huele a co ...

Posted by: Gemma Biosca Esta es la 5ª receta de recetas Navideñas. La verdad es que tampoco es que sea una receta muy de Navidad, pero puede colar perfectamente. Ingredientes sencillos, de temporada y con el toque de las gambas para darle este aire festivo y especial. La receta es un poco larga de preparar, pero bien vale la pena porqué el resulatdo es espectacular. Espero que te animes a preparar ...

Posted by: Gemma Biosca En casa desde hace 6 años tenemos un mini huerto en nuestra terraza. Un huertito de 2 m/1 m...pequeño pequeño...pero que nos da muchas alegrías...jejeje! Este año plantamos por primera vez habas y guisantes (aún nos quedan guisantes para recolectar porque los plantamos tarde!!!) y la sorpresa que hemos tenido porque han sido un éxito!!! La verdad es que hemos conseguido sól ...

Posted by: Gemma Biosca Este plato que os presento hoy ha sido un clásico en mi casa de toda la vida; los hacía mi abuela y luego mi madre...y ahora yo! A mis hijos les encantan y a mi marido ni os cuento. Es el típico plato de toda la vida, de la cocina tradicional catalana que se hacía en todas las casas. Está claro que este tipo de recetas son totalmente anárquicas ya que en cada casa y cada co ...

Mi marido hace tiempo que me daba la paliza de que le apetecía comer "peus de porc" (pies o manitas de cerdo). El caso es que hoy por fin me he decidido a hacerlas. Las manitas las he comprado ya cocidas en el Area de Guissona o Bon Area. Vienen dos manitas partidas, es decir, 4 medios pies. Suficiente para un buen plato o, en nuestro caso, a mi marido le ha llegado para hoy y le ...

O manitas de cerdo con setas, es el mateix. Con el frío apetece mucho hacer estos platos de siempre, típicos y de xup xup, que conforme se van cociendo van dejando ese aroma maravilloso por toda la casa…aroma de hogar. Es una receta lenta, pero segura. La salsa está simplemente impresionante, y la mezcla de los pies de cerdo con las setas ummmmm deliciosa. Si la quieres probar, aquí te expli ...

Posted by: Gemma Biosca Esta sí que sí es una receta que me recuerda mucho a cuando era pequeña y mi madre preparaba esta receta. En aquella época era una receta de lujo: los calamares eran un producto caro y no siempre se encontraban en las pescaderías. Hoy en día es diferente porqué los podemos encontrar fácilmente y tampoco son muy caros. La verdad es que esta sí que es una receta laboriosa. Ha ...

Amigos de la Fauna Ibérica. Hacía ya una buena temporada que no me ponía "a los fogones" con algo de fundamento. Y como de vez en cuando uno se merece un homenaje... nada como unas Manitas de Cerdo. Os lo voy a contar, que es facilón. Sólo hace falta, paciencia, tiempo... y mucho mimo.Manitas de Cerdo a la Madrileña. Ingredientes 6 manitas de cerdo partidas por la mitad 1 o 2 chorizos 1 ...

Las manitas de cerdo en salsa son un suculento y delicado manjar que, por desgracia, parece estar abocado a la extinción. Son pocos los cocineros osados que, como Abraham García, el que fuera maestro de Dabiz Muñoz, se atrevan a preparar en sus restaurantes platos de casquería. La fama gastronómica de estos cortes se encuentra en franco declive, siempre asociados de manera injusta a adjetivos como ...

Fideos A La Cazuela Con Costilla Receta Catalana Estos fideos a la cazuela con costilla es una receta de cocina fácil y bastante tradicional sin demasiadas florituras pero con un sabor buenísimo. DIFICULTAD TIEMPO MEDIO Preparación: 15 minutos Cocinado: 40 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 500g de fideos del nº4 500g de costillas de cerdo 400g de salsa de tomate 1l de caldo de ...