MASA QUEBRADA PARA BASE DE TARTA



Ingredientes:

BASE SALADA

250 g de harina

125 g de mantequilla fría

1 huevo

1 cs de agua fría

pizca de sal

BASE DULCE

250 g de harina
125 g de mantequilla fría
120 g de azúcar glas
1 huevo
1 cs de agua fria

Elaboración:

- Poner la harina en un bol, añadir la pizca de sal ( para la base salada ), o el azúcar (para la base dulce), la mantequilla fría, y amasar fregando la masa, añadir el huevo y ir removiendo hasta que este incorporado, si hiciese falta una cucharada de agua fría, amasar hasta que este compacta.envolverla con plástico film, dejar media hora en el refrigerador,sacarla de la nevera y dejar lo mas fina que se pueda con el rodillo, poner despacio en el molde y amoldarla a vuestro gusto, lista para preparaciones de rellenos.

Fuente: este post proviene de Cuina la peladilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las infusiones son un mundo de aromas y sabores,se puede beber y disfrutar en cualquier momento del día, se pueden tomar calientes en invierno o frías para refrescar en verano. Son un placer sensorial ...

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Tartas variadas ...

Masa quebrada para pasteles Masa quebrada para pasteles ,historia:Cómo hacer masa quebrada para pasteles. Aquí tenemos otro tipo de masa completamente distinto a los habituales que veis en Cocina Familiar, como pueden ser la masa de empanadas o la masa de pizza. La masa quebrada se utiliza principalmente para hacer pasteles, tanto dulces como salados. El ejemplo más conocido de tarta dulce, sería ...

general

Masa quebrada Ingredientes: 250 gr de harina 125 gr de mantequilla 40 gr de azúcar Una pizca de sal 1 cucharadita de royal un poquito de agua (para unir)Paso a paso de la receta: Preparación: en un bols colocamos el harina, con la mantequilla, el azúcar, y la sal, utilizando la mano vamos desmenuzando la mantequilla, una vez mezclado todo, vamos agregando de apoco agua hasta que se forme una ma ...

INGREDIENTES: PARA LA MASA: - 1 huevo mediano - 2 cucharadas soperas de azúcar (50 g aprox.) - 175 g de harina de repostería - 2 cucharadas soperas de mantequilla - 1/2 sobre de levadura química PARA LA COBERTURA: - 2 manzanas Golden - Mermelada de albaricoque/melocotón PASO A PASO: Esta tarta parte de una base de masa quebrada. La masa quebrada, tal y como indica su nombre, no es una masa elástic ...

básicos para repostería: tartas general

Ver el video de esta receta Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce, deliciosa y rápida de preparar que será la base de infinidad de tartas y tartaletas. Ingredientes: . 250 g Harina de repostería 125 g Mantequilla sin sal (que esté muy fría) 1 Huevo grande (Frío del frigorífico) 2 Cucharadas soperas de azúcar 1 Pizca de sal 2 Cucharadas soperas de agua muy fría (Si hace falta)Pre ...

Pan y otras masas Recetas base de tarta ...

La receta de masa quebrada o pasta brisa es súper fácil de preparar y muy versátil en la cocina, ya que podemos preparar un sinfín de elaboraciones con ella. 1.La masa quebrada 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? La masa quebrada, ¿Qué es y cómo utilizarla? La masa quebrada o pasta brisa es una masa de consistencia migosa pero firme y crujiente u ...

Andres Rodriguez España la cocina de España MANTEQUILLA ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de masa quebrada que sirve para bases de tartas o tartaletas saladas y dulces. Es una masa con una textura quebradiza y cuando se hornea se suele quebrar. Aquí os dejo una Tarta de manzana donde podeis poner la masa quebrada. También os voy a dejar una Quiche de bacón, jamón york y queso o también la Quiche de ...

técnicas culinarias masas megabásico ...

Hoy os traigo un básico que no puede faltar en ninguno de nuestros recetarios, la masa quebrada perfecta, que nos ayudará a que todos nuestros pasteles sean un éxito asegurado. La masa quebrada, también llamada masa brisa, es la base ideal para crear multitud de recetas de pasteles o tartaletas tanto dulces como saladas. Es fácil de preparar, los ingredientes son sencillos y siempre nos puede saca ...

almíbar Crema pastelera Frutas ...

Receta de Tarta de manzana con crema pastelera y masa quebrada. Con fotografías paso a paso. Esta receta de la tarta o pastel, de manzana, con base de masa quebrada, no la encontraréis fácilmente por internet porque la mayoría son con hojaldre y en ésto radica la diferencia y exclusividad. Es una elaboración muy sencilla, aunque os llevará un poco de tiempo porque son varias las preparaciones; co ...

receta navideña esparragos

Receta de tarta de espárragos muy fácil de preparar. Con masa quebrada casera, masa brisee y un relleno con queso Mascarpone y espárragos que es realmente facilísimo de preparar. Esta tarta o quiche de espárragos puede realizarse con masa de tarta comprada y la mezcla líquida del relleno puede ser utilizada como relleno base de tarta salada para realizar con diferentes vegetales en lugar de los es ...

general repostería repostería y panadería ...

INGREDIENTES 200 g de harina de repostería 100 g de mantequilla fría Dos cucharadas rasas de azúcar (sólo si es para recetas dulces) Una pizca de sal Un vaso de agua muy fría (yo le pongo un hielo) ELABORACIÓN DE MASA QUEBRADA Ponemos la harina, la sal y el azúcar en el bol de la batidora y mezclamos. Cortamos la mantequilla fría en cuadraditos y la añadimos al bol. Sin mezclar los ingredientes, ...