La cocina de Catina Idea guardada 36 veces
La valoración media de 46 personas es: Muy buena

Merluza con aceitunas



La merluza es un pescado blanco con muchas posibilidades culinarias. Este es uno de los pescados más populares de nuestro país. Para degustarlo basta con prepararlo al vapor, a la plancha, en guiso o con una salsa de cebolla y aceitunas negras, como esta receta que quedó para chuparse los dedos. Podéis ver otras opciones de segundos platos en este enlace: http://berenjenasrellenas.es

Ingredientes:

4 rodajas grandes de merluza fresca o congelada

2 cebollas cortadas en juliana

sal y pimienta

un vasito de vino blanco seco

una cucharada de perejil picado

25 gr de mantequilla en trocitos

75 gr de aceitunas negras deshuesadas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Engrasamos una fuente apta para horno en la que se pueda poner el pescado en una sola capa.

Ponemos la cebolla en una sartén con aceite, la salpimentamos y la dejamos cocer tapada a fuego lento durante 10 minutos.


Una vez cocida la colocamos en la fuente que hemos preparado para el horno, reservando unas tiras para adornar por encima.

Colocamos la merluza sobre la cebolla, salpimentamos, ponemos por encima los aros de cebolla que hemos reservado, regamos con el vino blanco, espolvoreamos con el perejil picado y poner unos trocitos de mantequilla por encima.


Horneamos durante 20 minutos. Sacamos la fuente del horno y repartimos las aceitunas negras por encima y volvemos a hornear durante otros 5-10 minutos.

Servimos en la misma fuente para que se conserve caliente.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada templada de Amanda

Una ensalada muy completa, que nos puede servir como plato único, que acompañado de un buen postre os aseguro que no os quedaréis con hambre. La lechuga es una hortaliza que se diferencia por su carac ...

Champiñones al ajo

Cocinados de esta manera, los champiñones quedan jugosos y repletos de sabor. Debemos servirlos con palillos de cóctel para que los invitados puedan degustarlos sin mancharse los dedos. Ingredientes: ...

Palitos de bacon y queso cheddar

Si quieres un aperitivo rápido y sencillo, aquí lo tenéis. Cuando cocino entrantes me gusta hacer algo rápido, sencillo y sabroso. Los rizos de bacon y cheddar los podemos cocinar en cantidad y guarda ...

Recomendamos

Relacionado

general carner y aves

Hamburguesa de tofu y aceitunas negras

Hola!! Como me gusta experimentar y combinar ingredientes. Hoy os traigo una de las infinitas combinaciones que se pueden hacer con un poco de carne picada y otros ingredientes que tengamos por casa. Ya os adelanto que son muy fáciles y rápidas de hacer, además de ser light. No llevan pan rallado, ni harina, ni están fritas... vamos un lujo! ¡Están echas en horno! La masa queda un poco más pegajos ...

general aceitunas caramelizadas aceitunas en caramelo ...

Aceitunas Negras en Almíbar (ideal para acompañar carnes, aves, pescados y mariscos)

Una rica carne, sencilla y a la vez sofisticada, no es muy común ver las aceitunas negras en platos agridulces, en verdad son muy ricas y muy sencillas de preparar, además son muy versátiles, pues se pueden utilizar para acompañar pescados, pollo, pavo, y cuanta carne se te antoje... En realidad se trata de preparar las aceitunas en almíbar, pues el proceso es el mismo, y al final en lugar de la ...

recetas de segundos

Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras

Os dejo una receta de Karlos Arguiñano buenísima para controlar el peso y el colesterol.Una receta fácil y sana. Receta de Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras Ingredientes (4 personas):3 gallos (grandes)1/2 kilo de tomates12 aceitunas negras3 hojas de gelatinaaguaaceite de oliva virgen extrasalpimientaperejilElaboración de la receta de Gallo con tartar de tomate y aceitunas negras:Para h ...

recetas de primeros

PAN DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMILLO

Hoy os quiero presentar un pan diferente, especiado y tan rico que no hace falta acompañarlo de nada, se come sólo, y es delicioso. Este fue uno de los primeros panes que aprendía a hacer y la verdad es que es un pan riquísimo. Y si lo tomáis solo con un buen aceite de oliva virgen....una delicia!!! Es un clásico, podéis encontrar miles de recetas de este pan por por la red, a mí me lo enseñaron ...

recetas de primeros mini cakes

MINI CAKES DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMATES SECOS

Otra rica y diferente variedad de mini cakes, con aceitunas y tomates secos, igual de fáciles de preparar y una rica combinación de sabores. INGREDIENTES - 120 grs de harina - 2 huevos - 70 grs de queso gruyer rallado - 70 ml de leche - 70 ml de aceite de oliva - 1/2 sobre de levadura en polvo - 100 grs de tomates secos al sol (yo los compro en el Mercadona) picados - 100 grs de aceitunas negras s ...

recetas de primeros entrantes

Tapenade o paté de aceitunas negras.

Ingredientes: 50 gr de aceitunas negras deshuesadas 2 cucharadas de alcaparras 5 anchoas Una pizca de orégano Un chorrito de aceite de oliva virgen Unas gotitas de zumo de limón Un diente pequeño de ajo Ponemos las aceitunas cortadas, las alcaparras, el orégano, las anchoas y el ajo picado en el vaso de la batidora y empezamos a batir. Le añadimos el aceite de oliva virgen y las gotas de limón y b ...

recetas de segundos aceitunas negras asado ...

Pollo asado con aceitunas negras

Una receta fácil de preparar, que nos viene bien cuando tenemos que hacer un millón de cosas. También es un plato que suele gustar mucho. INGREDIENTES1 POLLO ENTERO.VARIAS RAMAS DE TOMILLO.2 HOJAS DE LAUREL.1 LIMÓN1 BOTE DE ACEITUNAS NEGRAS.SAL Y PIMIENTA.1 PAPA GRANDE NUEVA.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.1 VASO DE VINO BLANCO.PREPARACIÓN1.- Lavamos el pollo , lo secamos bien con papel de cocina.Salpimen ...

general panadería primeros ...

Focaccia con Aceitunas Negras

Focaccia con Aceitunas Negras Focaccia con Aceitunas Negras. El Forner de Alella prepara una focaccia que es como un pan plano que lo podemos condimentar con aceite y hierbas aromáticas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. Ingredientes: 250 Harina de Fuerza 160 ml. Agua 40 ml. Aceite de Oliva Virgen 10 grs. Levadura Panadero Para el Aceite ...

recetas de primeros pan romero ...

Bollitos con romero y aceitunas

Volvemos a la carga con el Reto cocinillas de Lorraine Pascale, y como último de mes aquí estamos con una receta suya, aunque un poco modificada para los mios pues la original es aussie olive damper bread. Este mes ha tocado receta salada. La he modificado por los comentarios de mis compañeras del reto que la habían hecho antes, y la verdad que ha gustado bastante, es perfecta para un desayuno con ...