La cocina de Catina Idea guardada 36 veces
La valoración media de 49 personas es: Muy buena

Merluza con aceitunas



La merluza es un pescado blanco con muchas posibilidades culinarias. Este es uno de los pescados más populares de nuestro país. Para degustarlo basta con prepararlo al vapor, a la plancha, en guiso o con una salsa de cebolla y aceitunas negras, como esta receta que quedó para chuparse los dedos. Podéis ver otras opciones de segundos platos en este enlace: http://berenjenasrellenas.es

Ingredientes:

4 rodajas grandes de merluza fresca o congelada

2 cebollas cortadas en juliana

sal y pimienta

un vasito de vino blanco seco

una cucharada de perejil picado

25 gr de mantequilla en trocitos

75 gr de aceitunas negras deshuesadas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Engrasamos una fuente apta para horno en la que se pueda poner el pescado en una sola capa.

Ponemos la cebolla en una sartén con aceite, la salpimentamos y la dejamos cocer tapada a fuego lento durante 10 minutos.


Una vez cocida la colocamos en la fuente que hemos preparado para el horno, reservando unas tiras para adornar por encima.

Colocamos la merluza sobre la cebolla, salpimentamos, ponemos por encima los aros de cebolla que hemos reservado, regamos con el vino blanco, espolvoreamos con el perejil picado y poner unos trocitos de mantequilla por encima.


Horneamos durante 20 minutos. Sacamos la fuente del horno y repartimos las aceitunas negras por encima y volvemos a hornear durante otros 5-10 minutos.

Servimos en la misma fuente para que se conserve caliente.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sobao pasiego

Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen ve ...

Mollete

Empezamos la temporada de Cooking The Chef haciendo pan. Ha sido un poco difícil porque no había recetas de Jordi Morera por ninguna parte, eso sí, muchas fotos en Instagram y de ahí he sacado yo la i ...

Albóndigas con pasta

Si juntamos albóndigas y pasta el resultado es este plato tan completo y que no te dejará indiferente. Ideal para que los niños coman carne sin protestar. Pocos alimentos admiten tantas posibilidades ...

Recomendamos

Relacionado

guarniciones ocasiones especiales primeros platos ...

Merluza con patatas panaderas fácil y rápido

Esta receta tan tradicional y básica es tan buena que se merece un sitio en La Cocina Del Pirata, Es merluza al horno con patatas panaderas!! No os la perdáis que está de vicio!! INGREDIENTES: -200Gr. de Merluza limpios de Piel y Espinas -1/2 Vaso de Vino blanco -Pimienta negra molida -Aceite de Liva -Sal -1 Cebolla cortada en laminas -Pimiento Verde en Laminas -2 Patatas medianas en rodajas PR ...

Manzana Merluza Sidra

Merluza a la sidra con manzana

Todo el peso de ésta receta, se lo lleva la salsa. Y en definitiva es la que aporta todo el sabor. INGREDIENTES Una merluza (en rodajas). Dos patatas Dos cebollas. Una zanahoria. Dos dientes de ajo. Una guindilla. Una manzana. Tres pimientos choriceros. Un brick de tomate frito (200 ml). Un vaso de sidra. Harina. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Ponemos en remojo, al menos ...

recetas de segundos inicio pescados ...

Merluza con aceitunas y manzana

La merluza es un pescado blanco con un bajo contenido en calorías, siempre se que cocine de forma que no se le añadan grasas extras, y rico en proteínas. Por ello es altamente recomendable en dietas de adelgazamiento. En esta receta encontrarás una suave merluza horneada con una rica guarnición llena de contrastes de sabor. No te lo puedes perder. Merluza con aceitunas ...

almendras merluza pescado

Merluza en salsa de almendras

Merluza en salsa de almendras Ingredientes: 1/2 kilo de merluza en rodajas 3 Rebanadas de pan 50g de almendra pelada 2 Dientes de ajo 2 o 3 tomates secos 1 cebolla pequeña Vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: En una olla, lo suficientemente grande para que quepa todos los ingredientes, pon el aceite a calentar. Fríe las rebanadas de pan, los dos dientes de ajo, sin pelar y los to ...

Alfabeto Salado Pescados Recetas sanas

Merluza al horno con langostinos y tian de verduras

Para el Reto Alfabeto Salado que organiza mi querida Elena del blog Mrmlada, los ingredientes escogidos son los langostinos y las berenjenas. ¿Os había contado que me encantan las berenjenas? Creo que no las probé hasta tener al menos veinte años, pero en cuanto di el paso de comer algo morado... fue un amor loco y total, le pongo berenjenas a todo, me rechiflan. Así que, claro, encantada con la e ...

PESCADOS SEGUNDOS PLATOS ACEITUNAS ...

MERLUZA PICANTE con verduras y aceitunas

¿Qué tal va el último día de Agosto? ¿Está siendo muy duro? Supongo que para unos peor que para otros… algunos cogerán mañana vacaciones y otros muchos volverán a trabajar…Ya que en verano comemos más de la cuenta y  comidas más calóricas, hoy traemos una receta de merluza con verduras  con un toque picante. Se hace en pocos minutos y el resultado es muy bueno. El color oscuro de la sa ...

Comida celebración guisantes merluza con gambas ...

Merluza con gambas y guisantes

Si tienes merluza en la nevera o cualquier otro tipo de pescado, puedes aprovechar para hacer esta receta. Es un plato que puedes cocinar en 20 o 25 minutos, dependiendo de tus habilidades en la cocina. Además, os aseguro que en casa gustará mucho y no dejarán nada de pan por lo buena que se queda la salsa. Merluza con gambas y guisantes Merluza con gambas y guisantes, ingredientes: 2 kilos de me ...

Pescados y mariscos Salados Segundos

Lomos de merluza con almejas a la marinera

Comenzamos una nueva temporada en el reto de La Cocina Typical Spanish, y yo para esta ocasión me he decantado por la Comunidad Autónoma de Asturias y por una receta de merluza. Asturias esta limitada por el norte por el mar Cantábrico y por el sur por los Picos de Europa que la separan de Castilla y León, por el este y oeste tiene las comunidades de Cantabria y Galicia. Una de sus muestras de ide ...

COCINA MERLUZA PESCADO ...

Merluza rellena de champiñones y bacon

Cuando tienes en la nevera una preciosa merluza del pincho de más de dos kilos, es casi obligatorio tratarla bien y cocinarla mejor. Este pensamiento inspira la receta de hoy: merluza rellena de champiñones y bacon. Es un plato sencillo pero con mucho sabor, que se acompaña de patatas asadas. Sinceramente, la mayor dificultad consiste en atar la merluza para que no se escape el relleno... Si sois ...

Pescados y Mariscos Destacado Recetas de Cocina ...

Merluza al Azafrán

Cuando nos encontramos en el Mercado con una buena Merluza, siempre pensamos que Recetas de Cocina podríamos hacer, bien hoy les voy a guiar a hacer esta Receta de Pescado con la Merluza, en la cual la vamos acompañar con unas Verduras y además esta perfumada con Azafrán, y una Salsa de Aceite de Aceitunas Negras. Merluza al Azafrán Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes ...