Ingredientes: para 2 personas
spaguettis
1 envase de surimi de angulas sucedáneas
1 bote de champiñones laminados peuqeño
1yema de huevo
aceite de oliva
sal costa con especias
1 diente de ajo
Ponemos a cocer los spaguettis en abundante agua con un poco de sal. Por otro lado ponemos un sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, pelamos el ajo y lo cortamos en láminas finas. Lo añadimos y dejamos que se dore, cuando comience a dorar se añadir los champiñones, dejar rehogar un par de minutos y luego echar las angulas sucedáneas. Lo ponemos a punto de sal con la sal Costa y dejar al fuego 2-3 minutos, separa y reservar.
Cuando la pasta este al dente, escurrir el agua y pasar por agua fría. Poner los spaguettis y la mezcla de angulas sucedáneas y champis en una sartén o cazuela al fuego. Cuando esté caliente añadir la yema y remover para que no se cuaje pero se mezcle con los spaguettis. Listo el plato de hoy.
Servir en los platos y dar un golpe de molinillo con la sal por encima. Esta sal no sala mucho es más el toque de albahaca, pimiento, ajo y perejil que tiene que la propia sal pero le da un gustito muy rico.
Un plato que no tiene mucho misterio pero que está tan rico.....................
Besines y feliz día
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