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Pancito rico y sano y muy integral

Me ha dado por hacer pan. Y, tras algunos desastres llegamos a este que esta rico, adictivo, huele y sabe a sano y además es muy pero muy fibroso y digestivo. Se puede acompañar de dulce o salado, yo me lo he estado desayunando con aceite de oliva, arúgula y jamón de pavo y estoy fa – sci – na – da.

¡Ah! y además es vegano.

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INGREDIENTES PANADEROS

1 taza de salvado

3/4 taza de harina

1/2 taza de linaza

1/2 taza de avena

1/4 taza de chia

Un puñado de pepitas de girasol (Opcional)

Una cucharada de aceite de oliva

3/4 de taza de agua tibia

Una pizca de sal (No le pongan más, el primero que hice quedo salado y sabía a caos)

Una cucharada de miel (Yo le puse abeja que es la que tengo pero creo que con maple sabría bien)

Un sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN

En un recipiente grande mezclar bien todos los ingredientes secos. Luego, hacer un agujero en medio y poner el aceite de oliva, la levadura, la miel y echar el agua muy poco a poco, hasta tener una mezcla que se pueda como moldear.

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Luego, tápenla y pónganla en un lugar cálido unos 20 minutos. Yo la pongo arriba del horno eléctrico que se está precalentando. Esto es para que con la levadura suba la masa. Como tiene mucha fibra sube poco pero empieza a oler como a cerveza

Una vez pasado ese tiempo, saquen la mezcla y colóquenla como en forma de pan en una charola con aluminio.

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Meter en el horno a unos 300 grados aprox 40 minutos. Luego lo sacan, lo voltean y lo ponen otros 20 y luego lo sacan y lo parten en rebanadas y lo dejan unos 25- 30 más.

Tanta volteadera y partidera porque si no el centro queda medio crudo y sabe fatal.

Y al final, dejen que se enfríe y a disfrutar!

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