Esta receta me la dio mi buena amiga Cándida. Gracias amiga por esta rica receta, está deliciosa. Y ahora la comparto con todo el mundo porque de verdad que lo merece.
Ingredientes:
4 huevos grandes
350 gr de harina de trigo
3 zanahorias grandes
180 gr de azúcar
200 ml de aceite de girasol
Media cucharadita de canela
16 gr de levadura en polvo o polvo de hornear
80 gr de nueces picadasAquí puedes VER VIDEO RECETA DE BIZCOCHO DE ZANAHORIAS:
Cómo preparar el Bizcocho de Zanahorias Paso a paso:
Lo primero que vamos a hacer es pelar y rallar las zanahorias y las reservamos.Ahora, ponemos los 4 huevos en un recipiente amplio y batimos bien, con la ayuda de unas varillas eléctricas o manuales.
Una vez que están los huevos batidos, añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
Seguidamente, y una vez que el azúcar ya está bien integrado, echamos el aceite de girasol y seguimos mezclando, añadimos también media cucharadita de canela y la integramos.
A continuación, ponemos la harina en un plato y le echamos la levadura en polvo, la mezclamos y tamizamos sobre la mezcla que hemos estado preparando.
Volvemos a mezclar bien hasta que la harina esté bien integrada con todos los demás ingredientes.
Para terminar nuestra masa, añadimos la zanahoria que tenemos ralladas y las nueces picadas (puedes sustituirlas por cualquier otro fruto seco, por ejemplo almendras). Mezclamos con la ayuda de una espátula de cocina o con una cuchara.
Ahora, precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos un molde con un poco de mantequilla y volcamos nuestra masa.
Seguidamente, cuando el horno esté caliente, metemos el molde y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.
Es importante que no abras el horno durante los primeros 20 minutos, una vez que veas que el bizcocho está cogiendo un color dorado, lo pinchamos con un palillo, si sale limpio ya podremos sacarlo del horno.
Para terminar, lo dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo, y pasado unas horas ya lo tendremos listo para comer.
Un bizcocho muy fácil de preparar que queda rico y jugoso, estoy segura que te va a encantar.
A este bizcocho le puedes hacer una crema de queso o frosting, cobertura o glaseado, que se le suele llamar, ya que le viene muy bien. Puedes rellenarlo y cubrirlo con esta crema preparada a base de queso crema y azúcar glass, y a veces, mantequilla.
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