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PASTEL DE CHOCOLATE CON TRUFAS DE NARANJA



Chocolateros, este Febrero, en el reto Alfabeto Dulce, estáis de suerte. Tenemos, "Chocolate", y os dejo un dos en uno.


Es muy, muy fácil y rápido. Se hace en el "micro" y con un molde de corona para micro.

INGREDIENTES

Para la corona:

125 gr. de Nestlé postres

125 gr. de mantequilla

80 gr. de harina

2 cucharaditas rasas de levadura química

3 huevos M

110 gr. de azúcar

3 cucharadas de leche

Para las trufas:

200 gr. de chocolate Nestlé Postres

75 gr. de nata (crema de leche)

50 gr. de mantequilla

2 cucharadas de ralladura de naranja

1 cucharada de jugo de naranja

2 cucharadas de Cointreau (opcional)

PREPARACIÓN

De la corona:

Fundir el chocolate en el micro y remover.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Echar el chocolate fundido y remover hasta que todo esté bien integrado.

Incorporar la leche. Unir bien.

Agregar la harina tamizada junto con la levadura sin batir. Ha de quedar una masa homogénea.

Verter en el molde y al micro 6 minutos a 800W.

Cuando termine el tiempo, dejar 5 minutos en el interior sin abrir la puerta.

Comprobar con palillo.

Dejar entibiar y desmoldar.

Decorar al gusto.

De las trufas:

Poner la nata (crema de leche) y la mantequilla en el micro hasta fundir.

Añadir el chocolate troceado pequeño.

Dejar unos minutos y remover hasta integrar. Si fuese necesario, poner unos segundos más en el micro.

Incorporar la ralladura de naranja, el jugo, el licor y remover hasta que quede homogéneo.

Llevar al frigo para endurezca.

Formar las trufas, rebozar por fideos de chocolate, poner en cápsulas de papel y de nuevo al frigo.

Bon appétit!!



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