Cocina

RecetarioSano Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel de judías verdes (Juego de blogueros 2.0)

Si quieres un plato delicioso en el que incorporar la verdura, este pastel de judías verdes es una opción fantástica. La judía verde es una de las hortalizas a la que menos juego culinario le sacamos. Casi siempre la tomamos hervida con patatas. ¿Quién no recuerda ese típico plato en su infancia? Yo lo acompañaba de mayonesa y aunque me gusta el plato, siempre lo he encontrado aburrido.

En cuanto me enteré del ingrediente propuesto para el reto Juego de Blogueros tuve claro que quería mirar de hacer algo atractivo con esta verdura, así que se me ocurrió combinarla con boniato en lugar de patata y prepararla en forma de pastel.

A mi me quedó un pastel muy bajito porque utilicé un molde demasiado grande (20cm), recomiendo que utilices un molde para horno más pequeño.

Ingredientes

200gr. judías verdes

100gr. champiñones (opcional)

1 boniato grande

200gr. queso ricotta o requesón

2 huevos

1 diente de ajo

agua, sal, pimienta y orégano

pan rallado y queso parmesano rallado (a partes iguales)

Pelamos y lavamos el boniato. Lo cortamos a trozos.

Limpiamos las judías verdes y las cortamos a trocitos.

Hervimos las judías y el boniato en abundante agua con un poco de sal.

Una vez cocido el boniato, lo trituramos.

Limpiamos los champiñones y los cortamos a trocitos pequeños. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite y un ajo picado.

Mezclamos el boniato machacado con las judías verdes y los champiñones salteados. Añadimos la ricotta y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto y añadimos orégano.

Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla. Mezclamos bien.

En un molde untado con aceite vertemos la mezcla.

Espolvoreamos por toda la superficie pan rallado y queso parmesano previamente mezclados.

Horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos. Los últimos minutos podemos poner el grill para que se tueste un poco el pan rallado y el queso.

Enfriamos y desmoldamos con cuidado.


Ya tenemos listo nuestro pastel. Un plato que nos aportará fibra, proteína e hidratos de carbono. Un plato muy completo nutricionalmente y que además nos servirá para llevarnos de picnic o incluso para prepararlo de un día para otro.

Podemos darle otro toque especial, añadiendo un poco de salsa de tomate a la mezcla o incluso allioli.

¿Quieres ver el resto de elaboraciones que han preparado con judías verdes mis compañeros de reto?

Aquí tienes el listado para que no te pierdas ninguna

María José de Aquí se cuece jugando
Carlota de Art i cuina
Carabiru de Birulicioso
Vanessa de Divertido y delicioso
Mónica de Dulce de limón
José Fernando de El emparrao
Elvira de Elvira Porcel
Inma de Entre 3 fogones
Silvia K de kuinetes
Ligia de Los dulces de Ligia
Eva de Pekando con Eva
Natalia de Sabores de Nati
Maryjose de Tapitas y postres
Gisela de Tu hora de la merienda
Silvia A. de Una pizca de ná

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de ajo

Este mes se celebra el día de 3 comunidades de nuestro país: Madrid, Castilla la Mancha y Canarias. Y para celebrarlo desde el reto Typical Spanish nos proponen elaborar una receta típica de alguna de ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

COCINA ESPAÑOLA VALENCIA RETO ...

HERVIDO DE JUDÍAS VERDES BLOGUEROS 2.0.

¿Qué tenemos hoy? En el reto de Blogueros 2.0. nos toca las Judías verdes ¡Curioso! Es un ingrediente sano, rico y me viene de maravilla porque después de la Semana Santa he colgado mis cuchillos y me he puesto a dieta. Como la receta que os traigo es muy sencilla he decidido documentarme un poco acerca de las judías verdes y he descubierto algunas cosas muy curiosas: -la planta de la judía verde ...

COCINA Indice de recetas Indice por temas ...

Juego de blogueros 2.0: ensaladilla de judias verdes

La ensaladilla para mi es un plato que recuerdo desde mi infancia preparar en casa ayudando a pelar patatas cocidas y creo que eso te lo llevas siempre contigo, es un plato fácil de elaborar y lo mejor es poner los ingredientes que mas nos gustan, en mi caso suelo prepararla con patata pero hoy tenemos un Reto #Juegodeblogueros de fin de mes que organiza Mónica de Dulce de Limón al que no puedo fa ...

comer con los dedos fingerfood Juego de blogueros 2.0 ...

Juego de Blogueros 2.0: Bocadillo de judías verdes con manzana y bacon

Hoy os traigo una receta que nos ha sorprendido un montón en casa. Llegó a la cocina gracias a nuestro Juego de Blogueros, que este mes de abril ha tenido a las ricas judías verdes como protagonistas, y a las ganas de intentar hacer algo diferente con este ingrediente como protagonista. Sé que alguno de mis compañeros de juego de ha atrevido con un dulce (ole por los valientes), pero yo no llegué ...

recetas de primeros ultrarrapidas verduras

Sartenada de judías verdes

Aunque estamos tod@s por cuidarnos, esta sartenada de judías verdes me apetecía un montón, asi que la he hecho y, esta noche, tocará cenar una ensalada y mañana, una larga caminata. Es que como es tan fácil de hacer y tenía ganas de comer verdura de una forma diferente, pero sin complicarme demasiado la vida, pues he tirado de “fondo de despensa” y he preparado una comida de – y ...

Segundos

Juego de blogueros 2.0: Habichuelas verdes con jamón

Casi siempre que preparo habichuelas verdes, las hago en forma de ensalada de habichuelas con bonito O bien guisadas con tomate y patata. De las dos maneras me encantan. Este mes las habichuelas verdes eran el ingrediente principal para el reto #juegodeblogueros. No se me ocurría nada original con este ingrediente. Como os he dicho antes mi forma de prepararlas, es siempre muy similar. Así que de ...

entrantes

Ensalada de judías verdes

RIQUÍSIMA ENSALADA DE JUDÍAS VERDES Esta ensalada es ideal para una cena ligera, pero también puedes ser un estupendo primer plato; la puedes tomar tanto fría como caliente, la combinación de sus ingredientes hace que sea un plato muy completo, aportando proteínas de alta calidad, hidratos de carbono y la fibra y vitaminas de las judías verdes. INGREDIENTES (para 4 personas): 6 patatas medianas 4 ...

#JUEGODEBLOGUEROS2.0 COCINA TRADICIONAL VERDURAS

Juego de blogueros 2.0 Judías verdes con virutas de jamón y pechuga de pavo

COCINA TRADICIONAL Final de mes llega la receta del juego de blogueros, este mes casi casi me pilla el toro y por poco no entro en el juego. No me encuentro muy bien debido a mi enfermedad, sufro fibromialgia y cuando me dan brotes fuertes no me dejan ni cocinar (como el que estoy pasando desde hace más de dos semanas), pero como yo soy más cabezona que la enfermedad me dije: sin jugar no me quedo ...

ENTRANTE POROTOS VERDES COCINA MEDITERRÁNEA ...

Ensalada de judías verdes

Una ensalada mas para refrescar el verano , con productos frescos y con muchas vitaminas. Ingredientes: 400 grs. de judías verdes redondas 2 tomates 2 latas pequeñas de atún en aceite queso fresco 2 latas pequeñas de maíz sal mostaza vinagre balsámico de módena Elboración: En primer lugar cocemos las judías con abundante agua y sal y cuando estén las escurrimos y esperamos a que se enfríen.Y ...

Estrella Facilonas Internacional ...

Polpettone Genovese o Pastel de judías verdes

La cocina italiana es una de las más conocidas y reconocidas en el mundo. Todos comemos habitualmente pizza y pasta pero, en la cocina italiana, hay recetas igual de ricas, o más, que todavía nos son desconocidas. Esta es una receta de Génova y un estupendo hallazgo para comer judías verdes de manera distinta. Además, si tienes niños, te vendrá muy bien pues dejarán de quejarse cuando les pongas j ...

general verduras y hortalizas

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN.

Muy buenos días!!! Pues como estamos en plena operación bikini (bueno, creo que ya vamos tarde, jajaja) vamos a preparar hoy un plato sanísimo y bajo en calorías, además está de rechupete... "Judías verdes con jamón". A cocinar... INGREDIENTES: - 500 gr. de judías verdes. - 75 gr. de taquitos jamón serrano. - 1/2 cebolla. - 3 dientes de ajo. - Sal. - Aceite de oliva virgen ex ...