Doy fe de ello, mis finas hierbas
Esta vez, en el día dulce de la semana, os traigo unos bizcochitos muy sabrosos
Como siempre la fruta, en este caso la chirimoya, aporta la jugosidad y la dulzura
La almendra y el coco aportan el sabor y el cuerpo de estos pastelitos
Pequeños bocados deliciosos a los que nadie se podrá resistir
INGREDIENTES
2 chirimoyas
200 gr de almendra molida
25 gr de coco rallado
2 huevos
1 y 1/2 cucharadita de levadura
El zumo de una lima
ELABORACIÓN
Pelar las chirimoyas y quitarles las pipas
Triturar con un tenedor
En un bol, Batir los huevos
Añadir la chirimoya triturada
Añadir el zumo de la lima
Batir bien hasta incorporar
Mezclar en un bol aparte la almendra, el coco y la levadura
Añadir a la masa anterior
Mezclar muy bien hasta integrar por completo todos los ingredientes
Rellenar cápsulas de Magdalena
Poner en la cubeta un círculo de papel horno
Menú Horno 25 minutos
En Cecofry de 12-15 minutos.
He hecho 1 tanda de 6 en la olla y otra tanda de 6 en Cecofry
Receta adaptada de Ytreats