PINCHO DE JAMON Y HUEVO CON PASTA FILO
Pincho de jamón, huevo y todo envuelto en pasta filo, un pequeño bocado que explota en tu boca y da un sabor increíble. Sencillo a más no poder, y haces un pincho original y que sorprenderá a los invitados. Si quieres que además sea apto para dieta, en vez de freírlo lo metes al horno 7-8 minutos.
La sección de pinchos estaba un poco olvidada, pero eso va a cambiar a partir de ya, se acerca el mundial de fútbol, todos quieren estar en el salón con la familia y amigos, para ver los partidos de España y otras selecciones, así que voy a subir recetas para no liarse mucho en la cocina y para picar y cenar rápido y sin complicaciones.
Los chicos de La trastienda de Jabugo han mandado jamón ibérico en lonchas Es un placer comer el jamón ya cortadito, abrir el sobre, dejar atemperar un poco y listo para entrar en el cielo. Si os daís una vuelta por su web o por su tienda física vais a alucinar con la cantidad de embutido ibérico que tienen. Ya estáis tardando en visitarlos, jeje.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes para 4 personas:
Láminas de pasta filo.
Yemas de huevo , tamaño pequeño.
Jamón ibérico de bellota loncheado
1 huevo batido para pincelar la pasta filo.
Aceite para freír (girasol o de oliva a tu gusto).
Elaboración:
Cortamos las láminas en cuadrados de 12 cms.
Separamos y apartamos las yemas de los huevos los he medido y tienen un diámetro de 4 cms.
Las claras las reservamos para otras recetas (aquí no se tira nada, jeje).
Ponemos 4 láminas de pasta filo, pintamos el borde de las láminas.
Colocamos en el centro una loncha pequeña de jamón.
Encima una yema de huevo.
unimos 3 láminas de pasta filo, ponemos encima con cuidado de no romper la yema.
Pincelamos los bordes y lo doblamos cerrando como un sobre.
Calentamos aceite y metemos con cuidado unos 20-30 segundos, ten cuidado que no se haga mucho, para que la yema esté casi liquida.
El bocado es increíble.
Consejos:
Para usar las claras , prueba esta receta: Sultana de coco
Que quieres más recetas para las claras: Bacalao a baja temperatura con ajo y gundilla
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