comunidades

Pizzetas de berenjena

Una sana y divertida forma de comer verduras, sustituyendo la masa de una mini-pizza por una rodaja de berenjena. En este plato se conservan gran parte de las propiedades de las verduras por estar únicamente asadas en el horno durante varios minutos, por lo que disfrutarás con él tanto por el sabor como por sus nutrientes.

Pizzetas de berenjena

Por RecetasDeSara.com, 20 enero, 2015

Pizzetas de berenjena
Ideal como aperitivo o primer plato en las comidas.

Tiempo Total: 60 minutos

Tiempo elaboración: 60 minutos
Raciones: 4 personas 

Ingredientes: 

Berenjenas grandes - 3
Calabacín grande - 1
Champiñones - 100 gr
Tomates Cherry - 20
Queso curado rallado - 100gr
Romero -Sal -Pimienta negra molida -Aceite de oliva -

Elaboración:

Limpiamos la berenjena, retiramos el tallo y cortamos rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Echamos sal a las rodajas y las dejamos escurrir durante 20 minutos, con lo que conseguiremos eliminar el sabor picante.

Mientras transcurre este tiempo de espera vamos preparando el resto de ingredientes. Tras limpiar bien todas las verduras, cortamos el calabacín en cuadraditos, los tomates cherrys por la mitad y los champiñones los laminamos.

Cuando estén listas las berenjenas, las lavamos debajo del grifo y escurrimos, apretándolas con las manos para escurrir el exceso de agua.

Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal para evitar que se peguen y colocamos las rodajas rociando un poco de aceite por encima de éstas.

A continuación colocamos el calabacín, los champiñones y los tomates como si estuvierámos haciendo mini-pizzas. Salpimentamos y rociamos nuevamente con un poco de aceite.

Introducimos en el horno precalentado por la parte de arriba y de abajo a 180ºC y asamos durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo espolvoreamos con el queso rallado y un poco de romero y gratinamos en el horno durante 5 minutos más.

TRUCO: No quedarán tan vistosas, pero si quieres hacer estas pizzetas más sencillas y rápido, cortaremos el calabacín en rodajas finas, utilizamos tomates pera y los cortamos en rodajas y los champiñones igualmente en láminas. Así sólo tendremos que ir poniendo encima de cada rodaja de berenjena una de tomate, otra de calabacín, y una o dos de champiñón.
 

La receta Pizzetas de berenjena aparece primero en RecetasDeSara.com

 

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas de cocina calabaza ...

¡Saludos, Calderer@s! De nuevo un mes más nos apuntamos a participar en el reto que nos propone Pilar Monge, Color y Sabor de Temporada en el que la autora del blog Postres Originales nos propone una fruta y una verdura de temporada para que demos rienda suelta a nuestra imaginación y elaboramos las recetas que nos inspire su selección. Este mes la fruta propuesta era el aguacate, el cual me encan ...

exprés masas picoteo ...

Oooooohhh que cena más rica!! se hace en un momentín, es sana y deliciosa!! yo cogería papel y boli, porque os va a encantar!! Con el hojaldre que me sobró, hice unos rulos y los pasé por la salsa que me había sobrado y que cosa más bueeenaaaa!! TRADICIONAL Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 100g. tomate frito orégano tomillo 4 tomates 2 calabacín pequeño 300g. queso de cabra sal pimienta Preparac ...

primeros platos cocina mediterránea recetas para el trabajo ...

Esta rica tarta de verduras es una receta sencilla, deliciosa y saludable, ideal para cualquier momento, pero sobre todo para el verano, puesto que apetece comer cosas más ligeras. ¡Anímate a disfrutarla con los tuyos! Cantidad: 1 tarta (6 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: Fáci ...

La receta que comparto hoy es una variante a la pizza; tiene el mismo aspecto pero con la ventaja de no estar elaborada con harina de cereal y por tanto libre de gluten. Si queremos hacerla completamente vegana, simplemente deberemos de vigilar los ingredientes que colocamos encima y sustituir el queso por algunos anacardos triturados o algun producto preparado que podemos encontrar en tiendas de ...

1os PLATOS Berenjena Calabaza ...

En esta receta vamos a aprovechar los ingredientes mas típicos del otoño, la berenjena y la calabaza, dos hortalizas que ademas de estar muy ricas nos dan unos nutrientes muy beneficiosos para nuestro cuerpo. De la berenjena ya hemos hablado en recetas anteriores como ESTA, así que comentaros que de la calabaza podemos destacar que es uno de los alimentos mas beneficiosos que hay. La calabaza es ...

Recetas

¿Conoces a alguien que no le guste la pizza? Creo que será difícil encontrar a alguien en realidad. La pizza de berenjena es una gran alternativa para aquellos que están en una dieta libre de gluten, es simplemente perfecta. No incluye pan de ningún tipo. Esta receta de pizza de berenjena baja en carbohidratos utiliza rebanadas de berenjena en lugar de una masa llena de carbohidratos. Toneladas de ...

guarniciones pasteles principal ...

Hola!! Después de este parón sin publicar aquí vuelvo con otra deliciosa y sencilla receta. El ratatouille es una receta perfecta para cenar, ahora que parece que el verano nos está dejando un clima más fresco por las noches. Lo podéis acompañar con lo que queráis, incluso, como siempre os comento, podéis cambiar o añadir aquellas verduras que más os gusten. El ratatouille de verduras es un plato ...

recetas de primeros estrella lasaña ...

Si, otra receta de lasaña. En esta ocasión de verduritas y con el toque ácido que le aporta el queso feta. Es de mis favoritas! Nosotros la hemos montado en cazuelitas de barro individuales pero quedará igual de estupenda en una fuente grande para porcionar y servir en la mesa. Ingredientes: pasta fresca para lasaña. 2 cebollas. 2 pimientos rojos 2 berenjenas. 2 calabacines. 2 tomates. tomate frit ...

atún berenjena Berenjepizza ...

La pizza sin harina que te permite darte el capricho sin "regordimientos", una pizza cien por cien natural y con menos hidratos de carbono. Menú: Una berenjena grande y tomate frito casero (+150gr) + champiñones Una latita redonda de atún + queso semigraso (30gr) Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (Fruta o Yogur) Elaboración: Con una mandolina o con un cuchillo hacer la berenjena en l ...

recetas de primeros facilonas aperitivos ...

La pizza es un pan plano horneado y cubierto de los más variados ingredientes. El tomate y el queso son los ingredientes básicos pero pero sobre ellos admite fiambres, verduras, carnes, pescados… Debido a la multitud de empresas que han surgido en los últimos años de comida rápida que tienen la pizza como su principal producto, estamos asociándola con la comida basura y, nada más lejos de la ...