Los ingredientes que necesitarás son:
1 kg de pollo
1 botella de vino de Albariño
1/2 cebolla
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Perejil picado (opcional)Empezamos preparando el pollo, retirando las plumas que pueda tener y quitando la piel si quieres que tenga menos grasa. Salpimentamos y reservamos.
Pelamos y picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Ponemos a calentar en una cacerola con tapa 2 o 3 cucharadas de aceite y doramos el ajo. Cuando empiece a tomar color añadimos la cebolla y el pimiento.
Dejamos que se vaya pochando la verdura. Cuando esté blanda ponemos el pollo y lo doramos por todos los lados. Regamos con el Albariño y subimos el fuego para que empiece a hervir.
Cuando rompa ponemos a fuego medio, tapamos y dejamos que se cocine todo junto durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, si quieres que la salsa no tenga trozos retira el pollo y pasa todo lo que hay en la cacerola por una batidora.
Sirve el pollo con la salsa, espolvorea con perejil y acompaña con unas patatas fritas, arroz cocido o un poco de ensalada, lo que más te apetezca. El sabor que le da el Albariño es espectacular, ¡que lo disfrutes!
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
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