PULPO CON CACHELOS, angulas sucedáneas Y MEJILLONES (EL ASALTADOR INVISIBLE)

Navidad. ¿Cómo van esas comidas que se alargan hasta la noche con tal cantidad de platos que se nos olvidan al intentar numerarlos?¿Ya habéis pensado en los propósitos para el nuevo año? ¿Habéis sido lo suficiente buenos como para conseguir algún regalillo? Seguro que sí!

Pero aunque sea Navidad y disfrutar de la familia pasa a ser lo principal en estas fechas, mi instinto asaltador no podía dejar pasar por alto un nuevo mes y ahí Gastroandalusí  me ha dado la solución al proponer el asaltador invisible, un reto perfecto para que todos asaltemos y seamos asaltados. Con mi más que perfeccionada habilidad para asaltar sin ser descubierta, en esta ocasión me ha tocado adentrarme en la cocina de Jissycocinitas en donde, como siempre, he estado un buen rato investigando y haciéndome con nuevas recetas. Finalmente, el plato elegido es este Pulpo con cachelos y angulas sucedáneas que, como no, aceptó encantado a los mejillones como ingrediente estrella.

Y ahora, con mi reto hecho, estoy impaciente por saber quién ha tenido que hurgar entre mis fogones. Eso sí, sea quien sea, ha actuado con gran sigilo y ha dejado todo como estaba.







Ingredientes:
Pulpo
Mejillones
angulas sucedáneas
Patata
Cayena
Pimentón
Aceite de Oliva
Ajos
Preparación:Lavamos una patata con la piel y la cortamos en rodajas finas. Las ponemos a cocer en agua con sal durante ocho minutos. Las retiramos.

Lavamos los mejillones muy bien, los ponemos en una olla al fuego y esperamos a que se abran y los retiramos. Desconchamos y los tenemos ya preparados.

En una olla con sal que pondremos a hervir introduciremos el pulpo tras asustarlo tres veces. Dejamos cocer durante 30 minutos. Después lo retiramos.

En una sartén disponemos aceite de oliva y unos ajos, cuando estén dorados añadimos las angulas sucedáneas y rehogamos y agregamos una cayena.

En otra sartén ponemos un diente de ajo con aceite de oliva, cuando esté bien dorado lo apartamos y espolvoreamos el pimentón sin que se queme. Tenemos ya preparada la ajada para comenzar a montar la tapa.

Disponemos la patata, una rodaja de pulpo, las angulas sucedáneas, un mejillón y con la ajada regándolo todo.



Fuente: este post proviene de El taller de mejillón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hacer platos que, comúnmente, se hacen con otros ingredientes no suele ser fácil. A veces porque unos ingredientes no tienen la misma textura y trato que otros y otras veces porque, es difícil que la ...

Trío de ases. Hoy os traigo tres versiones de la misma receta. Y es que este mes el Asaltablogs de Conxy Gastroandalusi nos ha brindado la oportunidad de rebuscar en los fogones de la cocina de Raskh ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos y tapas pescados y mariscos

Hace ya algunos años, mi marido y yo curioseábamos la carta de la entrada de un restaurante, en cuyo apartado de entrantes constaba el siguiente plato: Ensalada tibia de pulpo sobre lecho de patatas regado con aceite de pimentón. Leía yo, y mi marido dijo: "¡Coño! ¡Eso es el pulpo a Feira con cachelos de toda la vida." Evidentemente, no entramos en el restaurante porque si para llamar a ...

general comida ensalada ...

Tras la Semana Santa y el potaje de vigilia he decidido no dejar los garbanzos atrás y por eso en esta ocasión he preparado una ensalada exquisita. Aprovechando el pulpo que teníamos cocido, los mejillones que nunca abandonan nuestra nevera, unos garbanzos, huevos cocidos y con una vinagreta como aliño hemos preparado un plato muy rico y nutritivo. Mi gran apego a las legumbres viene desde mi infa ...

general ensaladas entrantes

Parece que ya está aquí la primavera. No quiero hacerme demasiadas ilusiones, pues todavía es muy pronto y el tiempo todavía puede empeorar bastante. De todas formas estos días dan gusto, apetece salir y el sol me hace estar más contenta. Ya casi no recordábamos como eren los días con sol. En previsión de esta temporada que se avecina ya empezamos con algunos platos más frescos y ligeros. En est ...

RECETAS Primeros Marisco y pescado ...

El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España y fuera de ésta. Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido ente ...

Recetas

Hoy os presentamos este entrante tan rico y fácil de hacer, con esta presentación tan bonita podéis aprovechar y prepararlo en alguna comida o cena de Navidad, ¿qué te parece la idea? Ingredientes para 2 timbales: - 200 gr de gulas - 2 patatas medianas - 2 patas de pulpo medianas o una grande cocidas - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín - Pimentón de la Vera - Acei ...

arroces mariscos

Muy buenas a todos, llega el fin de semana y creo que es turno para un arroz que va venir ideal para el almuerzo. ¿Os gustaria la idea de comer pulpo en un arroz acompañado de mejillones y esparragos trigueros? Pues bien vamos a ralizar un arroz que oss va a encantar su realizacion y por supuesto como queda y como sabe. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPA ...

Aperitivos Pescado Recetas saladas ...

¿Qué te parece preparar como entrante navideño este timbal de pulpo a feira con cachelos? Es bastante sencillo de preparar, por no decir un juego de niños, así sabemos que tenemos un entrante listo con cero complicaciones. Vamos a necesitar pulpo ya cocido, para que sea de esas recetas casi de calentar y listo, suelen vender patas de pulpo fabulosas en la sección de pescado refrigerado. Si os ani ...

pescados

Pulpo con marisco Ingredientes Pulpo, a ser posible grande Andaricas Mejillones Almejas Langostinos elaboración Cocer el pulpo unos 20 minutos, y dejarlo reposar otros 20 aproximadamente, con el agua de cocerlo. Hacer una salsa con bastante ajo y un poquito de cebolla picada muy fina y un poco de pimentón. Pergal, agregar un poco de harina que quede la salsa gordita. Echar vino blanco, antes ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesPulpo 1 pata gulas 25 gr. acelgas cebolla ajo 2 dientes guindilla cayena albahaca fresca canela vinagre balsámico pimienta blanca aceite sal [imagen=1824894] Cogemos seis hojas de acelgas y le quitamos las fibras. Se lavan, se pican y se reservan. Picamos muy fino media cebolla y un diente de ajo, se rehoga y se añaden las acelgas. Cubrimos con un ...

recetas de primeros calabaza color y sabor ...

A la tercera... no faltamos. Ya hemos estado ausentes en dos convocatorias del reto de "Color y Sabor" pero no podíamos seguir así. Esta vez la verdura elegida son las setas, un alimento que casa bien con todo lo que le pongas y si son mejillones...pues mejor, claro! Este guiso, fácil de hacer y aún mejor para degustar, es perfecto para esta estación que si calor, que si frío... Y los c ...