Ingredientes:
800 gr. de papas
Un calabacín
Queso manchego
10 salchichas de cerdo o pollo
Un huevo
1/2 vaso de leche
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Pelamos las papas y el calabacín y los ponemos en un caldero con agua. Salamos y hervimos unos 15 minutos.
Mientras cortamos el queso en lonchas finas
Pasamos las papas y el calabacín por un pasapurés
Añadimos la yema de huevo y la leche y removemos muy bien hasta lograr un puré fino. Si nos parece de textura todavía un tanto brusca, añadimos más leche
Freímos las salchichas
Extendemos el puré en una fuente de horno y le ponemos las salchichas por arriba
Cubrimos las salchichas con las lonchas de queso y gratinamos.Mira en vídeo cómo se hace esta receta: