Ingredientes: La masa que hice fue la masa quebrada de aceite, y para el relleno: Estofado de ternera (medio plato más o menos: con su patata, zanahoria, cebolla y ternera)
4 huevos
200 ml nata (crema de leche) para cocinar (marca Hacendado)
100g leche
Queso rallado para espolvorear en la superficie
Tomates cherry para decorar
1 cucharadita de sal
Elaboración: 1) Ver elaboración de la masa quebrada de aceite.
2) Poner todos los ingredientes del relleno, menos el queso y los tomates, en el vaso de la thermomix o en un cuenco profundo para utilizar la batidora. Batir.
3) Verter el relleno sobre la masa quebrada ya prehorneada.
4) Hornear a 175º durante unos 35 minutos.
NOTAS:
- Los tomates cherry le dan mucha gracia a las quiches en general y a esta en particular .
- He aprovechado estofado, pero imagino que con cocido o guisos similares también estará bueno.