"Escalivada" con bonito (Verduras asadas)

Escalivada La escalivada es un plato tradicional de Cataluña a base de verduras asadas. Lo típico es prepararla con cebolla, berenjena y pimiento, pero como ocurre con todas la recetas tradicionales, en cada casa se hace a su estilo y se conocen mil variantes. Es un plato muy sano y suele usarse como guarnición. Pero a mí como más me gusta es para montarlo una tosta con un buen pan artesano. ¿Co ...

INGREDIENTES (para 2 personas) 2 latas de ventresca de bonito 1 lata de granos de elote (maíz dulce mexicano) 2 zanahorias Chicharos (guisantes verdes) Chile poblano verde 3 cucharadas de aceite de cacahuate 2 cucharadas de aceite de coco Sal Pimienta ELABORACIÓN DE VENTRESCA DE BONITO CON MENESTRA DE VERDURAS MEXICANA Pelamos y lavamos las verduras y las troceamos, poniéndolas a cocer en agua hir ...

Posted by: Gemma Biosca Esta semana se prevé intensa, tanto en casa como en la oficina, se me acumula el trabajo, pero estoy segura que lo voy a tener todo listo sin falta. Esta semana, el jueves, es mi aniversario.....50 años...que no es poco...y estoy preparando una fiesta en casa, para los amigos y familiares. Así que quién más quién menos sabe de qué hablo, currando todo el día fuera de casa, ...

Posted by: Gemma Biosca Hace unos días me invitaron a La Sirena a uno de sus cursos de cocina Pim Pam Nyam en los que dan a conocer muchos de sus productos que a veces no estamos acostumbrados a comprar congelados. En mi caso, soy clienta de La Sirena desde hace más de 20 años y he ido viendo toda su evolución. La primera vez que ví aguacate congelado me quedé un poco "flipando" porqué p ...

Posted by: Gemma Biosca Lo de hoy si que no me atrevo a decir que es una receta.....de verdad que no! Lo que si tengo claro es que hay maneras y maneras de comer y cuando comes "bonito" es siempre mucho mejor. En este caso hemos preparado las verduras poniendolas intercaladas con un poco de gracia y directas al horno. No me digáis que no queda bien....a nosotros nos encantó! Ah...se me o ...

El otro día encontré en “Cookpad”, una interesante receta de croquetas presentada por “The Hitchcook”, me refiero a su receta de “Croquetas de calabaza y guisantes”, en la cual nos sustituye la habitual bechamel por calabaza, aprovechando que tenía para cocer una calabaza, me pareció interesantísima su propuesta. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/1162399-croquetas-de-calabaza-y-guisan ...

Posted by: Gemma Biosca Aquí tenemos la primera receta del 2016 y como me gusta! Me gusta empezar un nuevo año y me gusta publicar recetas fáciles, humildes y súper sanas, así que desde Food&Cakes vamos a intentar publicar más recetas de las sanas y que en realidad, serán las que nosotros tomemos. Evidentemente os pondremos vídeorecetas con recetas dulces y divertidas....ya tenemos unas cuantas pr ...

¿Os gustan las pizzas? A nosotros nos encantan y si son caseras no os cuento. La de hoy lleva bonito acompañado de calabacín, tomates, pimiento rojo, orégano y albahaca. ¡Deliciosa! ¿Os apetece hacerla?. A continuación os cuento cómo... Ingredientes: 240 gr de harina 1 cebolla 15 gr de levadura fresca de panadería 1 calabacín 2 tomates aceite de oliva 1/2 pimiento rojo 100 gr de bonito en ace ...

Posted by: Gemma Biosca Siguiendo con las recetas sencillas y saludables, hoy os traigo una que nos encantó. Se hace super rápida y le podéis poner dentro lo que más os guste. Yo utilicé unos espárragos verdes que tenía congelados y los hice al vapor con el estuche de Lékué en 7 minutos (nos gustan al dente!) y el hacer las "creps" tardas un plis! Espero que os guste la idea...ya me cont ...

Si es verdad que llega la primavera.... a mi por lo menos me apetece comer más ligero y estar menos tiempo en la cocina y los wrap´s son perfectos para todo eso. Llevan poco tiempo hacerlos y nos dan un montón de posibilidades de relleno. Aquí te dejo la idea de hoy, con las verduras que te publiqué el otro día, ya os dije que las podías usar en un montón de recetas. Ingredientes: 4 personas mix ...