Ingredientes
Para 12 cupcakes:
– 115g de harina
– 115g de mantequilla
- 115g de azúcar
– 90g de chocolate fondant
– 2 huevos
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
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Preparación de los cupcakes
– Precalentamos el horno a 180º
– En un bol grande batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, preferiblemente con unas varillas eléctricas
– Agregamos los huevos de uno en uno, batiendo hasta incorporarlos.
– En un cazo fundimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla.
– Vertemos la leche y seguimos mezclando.
– Añadimos el chocolate fundido y mezclamos.
– Tamizamos la harina y la levadura sobre esta mezcla y luego batimos hasta incorporarlas. La textura tiene que quedar homogénea y suave (unos 2-3 minutos)
– Rellenamos los moldes para muffin/cupcake hasta 2/3 de su capacidad, ya que la masa subirá en el horno. Podemos meter una cápsula de papel dentro del molde de silicona o usar moldes de silicona directamente
– Metemos los cupcakes en el horno (sobre una bandeja) y los dejamos sólo por abajo durante 17-22 minutos.
– Pasado este tiempo, si al pincharlos con un palillo este sale limpio, ya los podemos sacar y dejar enfriar, y ya estarán listos para la decoración con buttercream
Nuestra Valoración/Opinión
Tiempo: 45 min.
Precio: unos 5â?¬
Dificultad: fácil
Esta receta de magdalena de chocolate es una para preparar cupcakes, el postre de origen americano que se ha puesto mucho de moda estos últimos años. La gracia de los cupcakes está en la decoración, esta receta solo es para el muffin que sirve como base. Para la decoración se usa buttercream, normalmente de sabores (chocolate, queso fresco, vainilla, fresa…) y también de colores, para dejar rienda suelta a la imaginación.
Propuestas de decoración:
Cupcakes Navideños: con buttercream de vainilla
Galería
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