Cocina

Cocina de Revista Idea guardada 21 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

Receta de ensalada fría cubana



Esta ensalada se suele comer en Cuba, en las fiestas de cumpleaños de niños y adultos. Así que todas las fiestas de cumpleaños en Cuba, que puedo recordar tienen en alguna parte el sabor de una buena ensalada fría. Siempre repetía.

No es una comida, no es una merienda, es una especie de aperitivo que se sirve en pequeñas porciones acompañando la tarta de cumpleaños, pequeños bocaditos de pan, croquetas y otros dulces variados.

No es el cumpleaños de nadie, pero me apetecía compartirla aquí con ustedes y mis vecinos, mi otra familia de aquí en España.



RECETA DE ENSALADA FRÍA DE MACARRONES

INGREDIENTES

- 1 paquete de macarrones

- 1 cucharadita de aceite oliva

- 1 bote de mayonesa de 600 ml

- 1 cucharada de kétchup

- 1 cucharadita de mostaza

- 2 pechugas de pollo

- 1 cebolla mediana

- 200 g de jamón cocido

- 1 piña

- 100 ml de zumo de piña (opcional). Que el zumo de piña no sea demasiado dulce.

- Sal

PARA ADORNAR

- 1 pimiento rojo asado

- 1 o 2 huevos cocidos

PREPARACIÓN

- Poner a hervir agua con una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva, cuando llegue a ebullición echar los macarrones y cocer hasta que estén al dente. Escurrir el agua.

- En un bol ponga la mayonesa, el kétchup y la mostaza, remueva para integrar. Viértala sobre los macarrones y mueva para repartir la salsa.

- Hervir las pechugas con un poco de sal. Cuando estén cocinadas sacarlas del agua ponerlas sobre papel de cocina para que escurran y déjalas enfriar. Una vez frías desmenúcelas en tiras finas. añádala a los macarrones cocidos.

- Corte las cebollas, el jamón cocido y la piña en cuadrados pequeños añádalo todo a los macarrones.

- Agregue el zumo de piña y remueva. Rectifique de sal.

- Póngalo en un recipiente tápelo y guárdelo en la nevera 4 o 5 horas. Lo ideal sería prepararlo la noche anterior para consumir al día siguiente. Así estará bien fría y todos los sabores concentrados.

- Cuando vaya a consumir adórnela con pimiento rojo asado y huevos cocidos.





Fuente: este post proviene de Cocina de Revista, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa Goulash

Mi primera sopa gulash la tomé hace seis años en un pequeño restaurante de un callejón de la ciudad que considero la más romántica, Praga. Ya siempre que la encuentro en cualquier carta cuando emprend ...

Espagueti carbonara

Esta receta fue en su momento una gran sorpresa, decepción, redescubrimiento y amor, todo junto y en ese mismo orden. Pero las historias se cuentan bien y desde el principio, algo que se me da de una ...

Sopa de bacalao y marisco

Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional entrantes nutrición ...

Ensalada fría a la cubana

Dicen que todavía, en algunas fiesta de Cuba, la comida se reparte en cajitas de cartón. Las cajitas se preparan con antelación, acomodando dentro de llas pastelitos, croquetas, sándwiches y una ensalada como la de esta receta. Esta lleva atún en conserva, pero suele prepararse también con jamón o pollo. La manzana se puede intercambiar por piña, ambas aportan un contraste dulce que le da un toque ...

recetas de primeros

Ensalada fría de atún y quimbos de macarrones y aceitunas.

Ensalada fría de atún y quimbos de macarrones y aceitunas. Hola a todos... Hoy de nuevo con el infaltable Reto Semanal de los lunes, esta vez participando mis amigos y compañeros blogueros: @recetasjavier, @Chop_and_Cook, @recetasen5tweet, @MariaCocinitas, @Plademunt, @PostreOriginal y yo @tererecetas. Esta semana los ingredientes base son: atún, pimiento, tomate, aceitunas, macarrones y miel. ...

recetas de primeros cocina italiana crea tu propio menú ...

Ensalada semifría de macarrones

INGREDIENTES Macarrones 1 paquete de salchichas de pavo Tomates cherry Lechuga iceberg Radizzio Rúcula Canónigos Mozzarella Sal Pimienta Aceite de oliva 1 hoja de laurel Albahaca Orégano ELABORACIÓN DE ENSALADA SEMIFRÍA DE MACARRONES Se cuecen los macarrones en abundante agua hirviendo con una hoja de laurel y sal, por espacio de 12-15 minutos, o lo que marque el fabricante. Mientras en una sart ...

recetas de primeros ensaladas pasta

Ensalada de macarrones

La ensalada de pasta es un clásico en los gimnasios y en el trabajo, todos hemos visto alguna vez esa ensalada en el tupper del compañero que casi no apetece ni a la vista, por eso hoy vamos a preparar una ensalada de macarrones muy fácil y rápidamente, con los ingredientes justos y la cocción perfecta que seguro gustará a todos en casa. Ingredientes: 400g de macarrones 200g de surimi 200g de merl ...

recetas de segundos

ENSALADA FRÍA DE ARROZ

Antes de que llegue el frío del crudo invierno y como hay que perder los kilos que hemos cogido este verano, aquí os dejo esta rica ensalada fría de arroz. Si os acordáis hace unos meses ya os puse otra ensalada de este tipo, aunque la verdad es que a mi me ha gustado más ésta, pero como os digo muchas veces para gustos los colores.Ingredientes:- 150 gramos de arroz blanco.- 100 ...

recetas de primeros primeros platos ensalada de pasta ...

Ensalada de pasta – Ensalada de pasta fría – Insalata di pasta

Ingredientes ensalada de pasta para 4 personas: 400 gr. de macarrones, 2 huevos, 1 mozzarella, 1/2 manojo de espárragos, atún, salchichas de frankfurt, orégano, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de pasta, es una receta de pasta fácil y original de preparar e ideal en verano. Ya subí una versión de ensalada de pasta (aquí la receta) con pasta mariposas, hoy subo otra ...

Cocina Vegetariana Ensaladas ensalada ...

Ensalada fría de garbanzos

Hoy para comer te propongo una ensalada fría de garbanzos. Es una receta saludable, baja en calorías y al estar la verdura cruda aporta numerosas vitaminas. Además, el sabor es riquísimo. Ingredientes de la ensalada fría de garbanzos 2 tomates 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Aceitunas negras Vinagre de módena Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Lo primero que hay que hacer ...

general ensaladas y verduras

Receta de Ensalada con Pollo

Esta es una Ensalada con Pollo asado, remolacha, queso, maíz y canónigos. Quedó deliciosa y fresca y en mi caso fue nuestro almuerzo de domingo. Como comida única da para 2 personas y si la haces como primero o guarnición vale para 4 personas. A Fede le encantó esta Ensalada con Pollo y se nos quedó corta… él quería repetir! Para hacer esta Ensalada con Pollo asado vas a necesitar: 1 pechuga ...

recetas de primeros económico ensalada ...

Receta de Ensalada con Pollo

Esta es una Ensalada con Pollo asado, remolacha, queso, maíz y canónigos. Quedó deliciosa y fresca y en mi caso fue nuestro almuerzo de domingo. Como comida única da para 2 personas y si la haces como primero o guarnición vale para 4 personas.Aquí tienes unas fotos de cómo quedó la ensalada. A Fede le encantó y se nos quedó corta... Para hacer esta Ensalada con Pollo asado vas a necesitar: 1 pech ...

Recetas arroz arroz a la cubana ...

Receta de arroz a la cubana

El arroz a la cubana es uno de los mejores ejemplos para demostrar que una receta fácil puede ser muy sabrosa; y a pesar de su nombre, este plato tiene nada que ver con Cuba, ya que es un plato típico español. Arroz a la cubana Ingredientes: 3 tazas de arroz blanco. 4 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 4 tomates maduros. 3 cucharaditas de aceite de oliva. 1 cucharadita de azúcar. ½ cucharadita de ...