¿Os ha gustado esta receta? Sí es así tampoco te puedes perder la receta de Repollo salteado con manzana y nueces y los Rollitos de col rellenos de setas. Espero vuestros comentarios y me encantaría ver como os quedan estas recetas.
Receta de lombarda con langostinos y garbanzos
Hoy os propongo una receta fácil y vistosa con una humilde col lombarda. Esta verdura está deliciosa simplemente rehogada, pero hoy le hemos querido dar un homenaje.
1 cebolla finamente picada
600 g de col lombarda
6 cdas. de agua
150 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
10-12 de langostinos o gambas
2 cdas. de pasas
Sofríe la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente.
Añade la col y cocina a fuego medio 5 min. Salpimienta al gusto. Echa el agua y cocina tapado unos 6-8 min.
Luego incorpora los garbanzos cocidos, los langostinos y las pasas. Rehoga 4-5 min más hasta que los langostinos estén cocinados, es decir, hasta que adquieran un color rojo.
Sirve caliente y templado con sésamo tostado y perejil picado por encima.
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