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Recetas de cordero en adobo y empanadas


Costillas de cordero adobadas y empanadas, como las preparaba mi abuela, están fantásticas!!!

Ingredientes
12 Costillas de cordero
1 Huevo
1 Ajo
80ml Vino viejo

Elaboración
Es una recetas super sencilla. Primero limpiar las costillas de algún resto de hueso astillado y las salamos por las dos caras. Ahora preparamos el adobo, batimos el huevo con el ajo prensado y el vino rancio, metemos las costillas en el adobo y las removemos para que se impregnen, tapamos con film y guardamos en la nevera durante 8 horas, yo las preparo por la noche, y al día siguiente las hago para comer.

Pasado el tiempo, las volvemos a remover y las empanamos. Ahora ya sólo queda freírlas en aceite de oliva suave. Cuando estén doradas sacar a papel absorbente. Me gusta acompañarlas de pimientos del padrón.

Espero que os guste!!!.
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