Una cena improvisada pero que ha dado buen resultado.
El shitake es una seta típica en Japón. Parecido al champiñón pero tiene un sabor particular. Lo podéis encontrar en tiendas especializadas en comida asiática (en bcn hay unas cuantas).
La verdad es que pega bastante con la receta, queda muy suave.
Ingredientes para 2 personas
400 gr de shitake
1 huevo
10 ml nata (crema de leche) líquida
5 gr parmesano
Preparación
Corta el shitake en trozos pequeños.
Saltea la seta en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen. Salpimenta al gusto.
Casca un huevo e incorporalo a la sartén. Retírala del fuego para que no se cocine demasiado. Rápidamente añade un chorro de nata (crema de leche) líquida y remueve.
Saca a un plato el revuelto y ralla el parmesano por encima o coloca unas lascas sobre el revuelto para que se fundan.
A comer!