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Rollitos de cuscus con pollo

INGREDIENTES

Un tazón de cuscús

6 filetitos de pollo

Curry en polvo

1 mango

1 yogurt natural

Pasas

Calabacines

Aceite de oliva

Tortitas

1 granada

Queso de cabra

Rollitos de cuscus con pollo


ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE CUSCUS CON POLLO

Para empezar, deberás cortar en cuadrados pequeñitos los filetes de pollo, el mango y el calabacín. Luego, en una sartén, echa un poco de aceite y fríe el pollo hasta que veas que queda doradito. A continuación, añade el calabacín, las pasas, el mango, el yogurt y una cucharadita de curry, y deja que se vaya cocinando mientras elaboramos el cuscús.
En una olla pequeña echa el cuscús y añade un tazón de agua hirviendo. Tápalo, y déjalo reposar unos cinco minutos aproximadamente. Cuando haya pasado este tiempo, destápalo y remuévelo un poco para que se separen bien los granos. Mézclalo bien, y añade algunos granos de granada.
A continuación, extiende las tortitas previamente precalentadas, y echa por encima queso de cabra desmigado, vertiendo seguidamente el cuscús junto al resto de ingredientes. Enróllalos, y a disfrutar de una cena rica rica.

Imagen: Expirit

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