Salmón a la mostaza sin horno
Dificultad: fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 10 minutos Sin gluten
Ingredientes:
2 o 4 rodajas de salmón
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1/4 de vaso de vino blanco
2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua
Aceite de oliva
Sal
Eneldo
Elaboración:
Para preparar este salmón a la mostaza sin sartén vamos a necesitar 2 rodajas de salmón que no sean muy finas.
Ponemos una sartén al fuego; al ser posible que sea antiadherente; con una gota de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos las rodajas de salmón con una pizca de sal y a fuego medio bajo doramos por ambos lados, dejando ligeremente crudos.
Con 2 o 3 minutos por cada lado serán suficiente.
Por otro lado picamos la cebolla y el ajo en trozos bien pequeños.
Retiramos el salmón de la sartén y añadimos en esta la cebolla y el ajo, una pizca de sal y dejamos hasta que estén bien pochadas, blandas, si veis que están muy secas podéis añadir una pizca mas de aceite, además si tapamos tardará menos.
Seguido añadimos un poco de vino blanco a la sartén y dejamos que seduzca como a la mitad.
Incorporamos ahora dos cucharadas de mostaza, mezclamos y dejamos que empiece a hervir.
Y enseguida añadimos de nuevo las rodajas de salmón; mezclamos, tapamos y dejamos 2 minutos para que el salmón se termine de hacer del todo.
Para terminar espolvoreamos con un poco de eneldo y listo.
Ya tenemos nuestro delicioso salmón a la mostaza sin horno listo para comer; podéis acompañar de unas verduras o algo de pasta y tendréis un plato de lujo.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta del salmón a la mostaza sin horno.
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