cocinadorecetas Idea guardada 38 veces
La valoración media de 44 personas es: Muy buena

Salmon Coconut Curry

Este Salmon Coconut Curry, es un delicioso plato tailandés que se prepara en menos de una hora. Contiene unos suculentos trozos de pescado y una rica salsa de coco con especias de curry.

El salmón es fácil de cocinar, tiene enormes beneficios para la salud y está disponible casi en cualquier supermercado en estos días.

Si no te gusta el salmón puedes sustituirlo por cualquier otro pescado o incluso marisco.

La receta la he sacado de una revista que compre hace mucho tiempo en Amsterdam, se trata de una revista publicada por el cocinero Jamie Oliver.

Espero que les guste.

Salmon Coconut Curry

Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:

INGREDIENTES

salmon coconut curry
salmon coconut curry

1/2 cda semillas de cilantro.

5 vainas cardamomo.

3 dientes de ajo.

2 cdas aceite de oliva.

1 rama de canela.

3 clavos.

1/2 cda hojas chili.

1 cda comino molido.

1 cda garam masala.

1 cda cúrcuma.

1 rodaja de jengibre fresco.

1 cda concentrado tomate.

400 ml leche de coco.

160 ml crema de coco.

1 tomate maduro.

800 gr de salmón.

1 cda de almendra molida.

ELABORACIÓN

Aplastamos las semillas de cilantro, las semillas de cardamomo y el ajo con 1 cucharadita de sal en un mortero para hacer una pasta.

Ponemos en una sartén el aceite, la pasta anterior, la canela, el clavo, el chile, el comino, el garam masala, la cúrcuma, el jengibre . Dejamos freír a fuego bajo hasta que comience a salir un olor aromático.

Agregamos el tomate troceado y el concentrado de tomate  y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos, hasta que se reduzca.

Agregamos la leche de coco junto con la crema de coco y la almendra picada y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que la mezcla espese.

Añadimos el salmón troceado y dejamos cocinar tapado hasta que el salmón esté tierno, aproximadamente 10 minutos.

NOTAS

Se puede servir con un poco de arroz cocido.

Fuente: este post proviene de cocinadorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa Miso Casera

Recientemente he vuelto de un maravilloso viaje a Japón, y además de disfrutar del país, su cultura, sus paisajes y toda su historia, he disfrutado de su gastronomía. Uno de los platos más comunes y q ...

Pudding de Chía

Hoy os traigo un desayuno muy nutritivo, un pudding de chía que te ayudará a recargar las pilas y llenarte de energía por las mañanas. Es un postre o snack que se ha puesto muy de moda entre las perso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros mis recetas comida india ...

Receta de pollo al curry con arroz basmati

Receta de pollo al curry con arroz basmati Según Pushpent Pant y su libro India Cookbook, la gastronomía India se basa en la idea de la medicina Ayurvédica, que dice que la comida busca el equilibrio mental y físico a través de la dieta. Las enfermedades son tratadas con comida y luego con medicina sólo si es estrictamente necesario.  En los elementos encontramos las distintas propiedades que nos ...

Curry de Vegetales

Esta receta de curry de vegetales es una explosión de sabor! La pasta de curry casera con yogurt natural hacen que este platillo sea exquisito, una excelente alternativa para los días en los que queremos experimentar sabores diferentes. INGREDIENTES Cebolla morada 3, dientes de ajo 6, jengibre 1 rodaja de 3 cm de ancho, pimentón dulce 2 cdta, cúrcuma 2 cdta, garam masala 2 cdta, cilantro picado 3 ...

Asiática De cuchara Pescado / Marisco

Curry de salmón y espinacas

Hace ya muchos meses que tenía esta receta en la recamara. He tardado en prepararla pero la espera ha merecido la pena. Ha superado todas mis expectativas, que eran muy altas. Y es que el sabor de este curry es soberbio sin más. Con dos de mis ingredientes favoritos: salmón y espinacas, el toque algo dulce de la leche de coco y el aroma del curry, esta receta va directa a mi lista de favoritas. Y ...

Carnes curry Pollo

Pollo al curry con espinacas y noodles

Si hay una especie que me encante usar es el curry. Ese olor intenso que inunda mi casa y me transporta a la India, me vuelve loca. Ya he subido otras recetas con curry: https://cookimagineblog.com/2018/06/02/curry-de-gambas/ ,https://cookimagineblog.com/2018/02/11/curry-verde-de-langostinos/ , en esta ocasión he preparado un pollo al curry con espinacas y noodles, que les encantan a mis hijos. El ...

recetas de primeros platos principales

Lentejas al curry

Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas! A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder pes ...

Carne Carne Picada Cerdo ...

Albóndigas al curry

Nueva vida para tus albóndigas, con leche de coco y tu mezcla de curry favorita el sabor es diferente, y como las he preparado al vapor son más ligeras que sus homónimas fritas. En India no creo que coman nada parecido pero no cabe duda que la leche de coco y el garam masala son propios de aquella cocina, esto debe ser como las paellas con chorizo que se ven en algunas webs internacionales. El arr ...

cocina internacional ang lee cine ...

Curry de salmón y langostinos (La vida de Pi)

Hoy nos vamos a embarcar en todo un viaje de emociones y colorismo a través de los fogones. Como bien sabréis a estas alturas, soy un amante empedernido de las especias y de la cocina exótica (y que siempre consigo en Sabores del Mundo). Así que era cuestión de tiempo que aunara todo ese universo de aromas hindúes con elementos marítimos. Para la ocasión el salmón y los langostinos son los protago ...

general arroces y pastas recetas ...

Arroz cremoso con pavo, frutas y curry

Un arroz tan exótico como sabroso, la mezcla de los ingredientes que ocupan esta receta son un verdadero crisol de sabores, donde obtendremos un resultado simplemente sorprendente, sabores que no dejaran indiferentes a tus invitados. Es una receta fácil, rápida y lo mejor de todo, con un presupuesto ajustado, resolverás las comida de varias personas sin dudarlo. También podremos hacerlos con pollo ...

recetas de primeros arroces y pastas recetas ...

Arroz cremoso con pavo, frutas y curry

Un arroz tan exótico como sabroso, la mezcla de los ingredientes que ocupan esta receta son un verdadero crisol de sabores, donde obtendremos un resultado simplemente sorprendente, sabores que no dejaran indiferentes a tus invitados. Es una receta fácil, rápida y lo mejor de todo, con un presupuesto ajustado, resolverás las comida de varias personas sin dudarlo. También podremos hacerlos con pollo ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Salmón a la salsa de curry

INGREDIENTES 1 lomo de salmón de mas o menos 1,2 kg Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Para la salsa de curry: 2 cucharadas de margarina 1 cebolleta pequeña 1 pastilla de caldo de verduras Eneldo Perejil 20 alcaparras 100 ml de leche 200 ml de nata para cocinar 1 cucharadita de curry ELABORACIÓN DE SALMÓN A LA SALSA DE CURRY Empezamos con la salsa de curry. Primero picamos la cebolleta y ...