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Salpicón de pescado

Esta receta es cortesía de una amiga muy cercana y es de mis platillos ligeros favoritos. Muy parecido al ceviche, el salpicón de pescado también es fácil, rápido y delicioso, pero el pescado si se cuece de manera tradicional. Puedes usar tu pescado blanco favorito (de preferencia, compra una variedad que sea sustentable) o el que tengas a mano en el congelador, una vez descongelado, el salpicón está listo en menos de 30 minutos!

Prepáralo como entrada (1 filete para dos personas) o como plato principal. (1 filete por persona).

TIP: Sirve el salpicón de pescado con tortillas para hacer taquitos. Si quieres hacerlo aún más ligero, puedes utilizar tortillas de nopal.
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini


Rinde2 porcionesHalf (1 porción)Default (2 porciones)Double (4 porciones)Triple (6 porciones)Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins
Una mezcla de ceviche y salpicón: salpicón de pescado

⅓ taza de jugo de limón

1 cda de soya

3 cdas de aceite de oliva

unas gotas de jugo maggi

2 cdas de cebolla picada finamente

1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)

1 aguacate maduro pero firme

tortillas

Para el pescado

1 filete de pescado blanco

1 cda de aceite vegetal

sal y pimienta

1En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

RatingDifficultyBeginner

Ingredients

⅓ taza de jugo de limón

1 cda de soya

3 cdas de aceite de oliva

unas gotas de jugo maggi

2 cdas de cebolla picada finamente

1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)

1 aguacate maduro pero firme

tortillas

Para el pescado

1 filete de pescado blanco

1 cda de aceite vegetal

sal y pimienta

Directions

1En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.

TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.

2Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.

Servir con tortillas calientes.

Salpicón de pescado

IngredientsDirections

Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Desflemar la cebolla en el limón, y luego agregar el resto de los sazonadores.
Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
Tacos de salpicón de pescado en Maria Orsini

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Receta de salpicón de pescado en Maria Orsini
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