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Salsa de mango


Salsa de mango

Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular.
Cantidad: 200 mililitros (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Salsa
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



1 mango maduro

30 gramos de azúcar

1 chorrito de agua

2 cucharadas de vinagre de manzana

Instrucciones:


Lavamos el mango,
Salsa de mango, lavar el mango


lo pelamos con cuidado y lo cortamos en trozos,
Salsa de mango, pelarlo y cortarlo en trozos


lo ponemos en el vaso de la minipimer...
Salsa de mango, ponerlo en el vaso de una minipimer


... y lo trituramos hasta obtener un puré de mango.
Salsa de mango, triturar


A continuación elaboramos un caramelo claro poniendo al fuego en un cazo el azúcar con un chorrito de agua...
Salsa de mango, poner en un calentador el azúcar con agua


... dejando cocer observando como salen burbujas y empieza a tomar color de caramelo...
Salsa de mango, dejar cocer


... y cuando tenga un color dorado retiramos del fuego y añadimos las dos cucharadas de vinagre de manzana, teniendo cuidado al remover porque puede salpicarnos y quemarnos.
Salsa de mango, retirar del fuego cuando tome un color dorado


Añadimos el caramelo con el vinagre al puré de mango y mezclamos bien.
Salsa de mango, añadir el vinagre, el puré de mango y remover


Ya tenemos la salsa de mango lista para disfrutar.
Salsa de mango, sugerencia de presentación


La refrigeramos en la nevera hasta el momento de consumirla.
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