Ingredientes:
1 naranja
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
250 g de brócoli de tallo tierno
5 cm de raíz de jengibre
1 cucharada de aceite de girasol
1 diente de ajo
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
150g de fideos
400 g de filete o solomillo cortado en rodajas finas
Preparación:
1- Mezclar la piel rallada de naranja y el jugo , salsa de soja y aceite de sésamo y apartar.
2- Echar el brócoli en agua hirviendo durante 2 minutos , escurrir bien y apartar.
3- Finamente triturar el jengibre. Luego calentar una sartén grande o wok , añadir el aceite de girasol, calentar hasta que este el aceite bien caliente , y freír el jengibre hasta que esté crujiente.
4- Cuando este crujiente, retirar con una espumadera . Añadir la carne y el ajo , y saltee hasta que estén doradas. Retire la carne con una espumadera y apartar.
5- Añadir el pimiento rojo y el brócoli y freir durante unos 2-3 minutos hasta que se acaba de hacer . Añadir la mezcla de salsa de soja y luego volver a echar la carne a la sartén y volver a calentarla.
6- Servir con fideos.
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