Buenos días a todos,
Hoy os traigo una receta de esas de aprovechar los restos que pululan por el frigo y que tanto estorban.
Hoy, en el blog, salteado de verduras con huevo y chorizo.
Para seis personas
Ingredientes.-
Media berenjena
Medio calabacín
Un pimiento rojo
Una cebolla mediana
Tres patatas pequeñas
Cuatro chorizos
Seis huevos
Aceite
SalPreparación.-
Pelamos la cebolla y las patatas y lavamos el resto de verduras.
Picamos todo en trozos pequeños.
En una sartén ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente añadimos las verduras y un poco de sal.
Salteamos hasta que estén en su punto.
Mientras cortamos en rodajas los chorizos.
Cuando las verduras estén casi hechas, añadimos los chorizos y seguimos cocinando.
Cuando ya esté todo a punto, añadimos los huevos y removemos hasta que cuajen.
Servir caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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