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Seitán rebozado, croquetas de mijo de queso con ensalada con champiñones

Hola a tod@s!! Por fin parece que se asoma el sol por toda España!! Por aquí en el sur no nos podíamos quejar mucho pero por el norte hay que ver... hace tiempo que ni un rayito de sol!!
Para celebrarlo os propongo esta ensalada que con el setán y las croquetas de mijo de  Natursoy. que son productos ecológicos.  Sin proponermelo he preparado en un momentín un plato vegano!!
Los champis van en crudo pero ya veréis como se maceran y queda una ensalada sencilla pero riquísima!!








INGREDIENTES
150 g de champiñones laminados
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
Cebolla
1 tomate
Ensalada variada
Pimienta negra
Sal
Aove
Setán rebozado  Natursoy.
Croquetas de mijo de queso   Natursoy.
PREPARACIÓN
Ponemos los champis en un plato y el azúcar moreno por encima. Por encima del azúcar el vinagre y dejamos macerar 15 minutos.



Pasado el tiempo le damos unas vueltas y dejamos otros 15 minutos.



Ya están listos para poner en nuestra ensalada. Trocear el tomate, picar la cebolla. Aliñar normalmente y como vinagre utilizar el de los chanpis.

Freír las croquetas y el setán y dejarlo un momento en papel absorbente.







Apuntaros al SORTEO!!!!

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