Solomillos de cerdo con mostaza




Hojeando mis libros de recetas, buscando una salsa verde para pescado, terminé enamorándome de esta preparación con mostaza y salsa de vino. Así es como terminé haciéndolo para estos solomillitos de cerdo que tenía reservados en la nevera. El pescado se queda para otro día. ¡Esto está de muerte!







RECETA DE SOLOMILLOS DE CERDO CON MOSTAZA

INGREDIENTES

- 15 solomillos de cerdo

- Mostaza

- Sal y pimienta

- Aceite para freír los solomillos

- 1 cebolla mediana

- 1 cucharada sopera de harina

- 1 vaso de vino blanco

- El zumo de una naranja

- La mitad de un vaso de agua

- Perejil fresco

PREPARACIÓN

- Macerar los solomillos con la sal y la mostaza. Poner el acierte en una sartén, cuando esté caliente fría los solomillos en tandas. Resérvelos.

- Corte la cebolla. Retire parte del aceite y deje sólo un fondo para dorarlas. Cuando comiencen a coger color añada la harina y remueva unos segundos con una cuchara de madera.

- Poco a poco vaya añadiendo el vino, el zumo de naranja y el agua. Déjelo cocer unos 3 minutos fuego medio mientras remueve raspando el fondo de la sartén.

- Pase la salsa por una batidora para triturar las cebollas. Póngala luego en una cazuela, añada una cucharada sopera de perejil picado y coloque los solomillos dentro. Deje cocer durante 5 minutos fuego medio.

- Acompáñelos con puré de patatas.



Fuente: este post proviene de Cocina de Revista, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi primera sopa gulash la tomé hace seis años en un pequeño restaurante de un callejón de la ciudad que considero la más romántica, Praga. Ya siempre que la encuentro en cualquier carta cuando emprend ...

Esta receta fue en su momento una gran sorpresa, decepción, redescubrimiento y amor, todo junto y en ese mismo orden. Pero las historias se cuentan bien y desde el principio, algo que se me da de una ...

Inspirada en la variedad de sopas que he descubierto en mi último viaje a los Balcanes y un arroz con marisco caldoso con el que perdí el sentido en Cascais, Portugal, he hecho esta sopa. También por ...

Recomendamos

Relacionado

Solomillo de cerdo ahumado. Hola a todos... Aquí os traigo una maravillosa preparación, se trata de unos solomillos de cerdo macerados en mostaza de Dijon, limón y miel y asados en horno ahumador a baja temperatura, el resultado no ha podido ser mejor, unos solomillos muy tiernos, con un sabor exquisito y con ese toque ahumado que queda extraordinario, uhmmmm!!!! Ingredientes: 3 Solomillos de cer ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para 4 comensales 1 Kg de solomillos de cerdo,harina,aceite de oliva virgen,2 cebollas,1 cucharada de mostaza clásica,2 cucharadas de miel,sal,pimienta,agua Salpimentamos, pasamos los solomillos por harina y los freímos sin secarlos demasiado. En la misma sartén, liberándola de un poco de aceite, preparamos la salsa dorando las cebollas, y cuando esté dorada, añadimos la mostaza cl ...

ocasiones especiales carnes cocina mediterránea ...

Los solomillos de cerdo nos permiten realizar muchísimas recetas con ellos. En esta ocasión te los recomiendo para hacer esta deliciosa receta de medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, que es fácil y rápida. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: ...

Carnes Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo Un puñadito de piñones 2 dientes de ajo pelados 1 cucharada de orégano seco 1 vaso de vino blanco seco 1 cucharada de pimentón picante Aceite de oliva virgen Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE PIÑONES Se limpian los solomillos de cerdo de restos de grasa, se lavan secan y se cortan en filetitos semigruesos. En una sarten puesta al fuego. ...

cocina facil recetas de primeros

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 800 GR.DE SOLOMILLO DE CERDO 1 CUCHARADA DE MIEL 600 GR.DE ZANAHORIAS 300 ML. DE CERVEZA NEGRA 20 GR. DE AZUCAR MORENO 100 ML. DE CALDO DE CARNE LA RALLADURA DE ½ NARANJA 1 CUCHARADA DE V INAGRE BALSAMICO 1 CUCHARADA DE MOSTAZA RUSTICA 3 CUCHARADAS DE ACEITA DE OLIVA SAL PIMIENTA PREPARACIÓN: 1.PREPARA LA SALSA: CALIE ...

general carnes tupper

Me encanta la marca de mostaza Maille, ya os conté que me enviaron algunos de sus productos. Soy muy fan de la mostaza de Dijon pero me encantó probar la Mostaza a la miel, me va a dar mucho juego en la cocina para preparar recetas tan ricas como esta. El otro día ejercí de pinche de Carlos que quiere aprender a cocinar :) y le ayudé a preparar este platazo de solomillo de cerdo a la mostaza miel ...

Carnes tererecetas receta casera ...

Hola a tod@s, hoy vengo con una Receta de Solomillos de cerdo a la Poulette, una exquisitez y como siempre trato de hacer, fácil de preparar… tenía unos solomillos de cerdo que quería cocinar y navegando por internet me crucé con esta receta de Karlos Arguiñano, me gustó y me puse manos a la obra. Sin más dilación, voy con la receta: Ingredientes para los Solomillos de cerdo a la Poulette: ...

recetas carnes solomillo ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de cerdo 1 kg. harina aceite de oliva cebollas 2 unidades mostaza clásica 1,5 cucharadas miel 2 cucharadas agua sal pimienta Salpimentamos los solomillos, los pasamos por harina y los freímos sin secarlos demasiado. En la misma sartén, liberándola de un poco de aceite, preparamos la salsa dorando las 2 cebollas y cuando esté doradita añadim ...

general

La carne de Pavo, siempre me había parecido un poco seca, pero desde que descubrí los Solomillos de Pavo y con esta receta, mi opinión cambio mucho. Esta receta, sencilla y sana queda rica y muy sabrosa, con una carne tierna y jugosa. El Solomillo de Pavo los vende en muchas carnicerías, yo los he comprado en Carrefour, vienen envasados y se venden de dos en dos. INGREDIENTES ( para dos personas) ...

general

INGREDIENTES 2 solomillo de cerdo ( grandes ) 2 manzanas 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 1/2 litro de caldo de carne , o verduras sal pimienta aceite de olivaSe cortanan los solomillo en medallones de unos tres centímetros mas o menos los salpimentamos por ambos lados, en una sartén ponemos un poco de aceite y sellamos los medallones por los dos lados y los reservamos. En una cacerola ponemo ...