Solomillos de pavo con setas 

INGREDIENTES:

2 solomillos de pavo

350 g de setas variadas congeladas

1/2 cebolla

1 ajo

150 ml de vino blanco

1cta de harina de maíz

3 o 4 cdas de salsa teriyaki

Aceite de oliva virgen extra DOP, Úm

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Salpimentamos los solomillos.

Cortamos la cebolla en brunoise.

Descongelamos las setas.

Ponemos el aceite en la cubeta y doramos los solomillos, reservamos.

En ese mismo aceite echamos la cebolla y la doramos, añadimos las setas y rehogamos.

Mezclamos en una taza el vino con la salsa teriyaki y la harina de maíz y lo incorporamos a la cubeta. Dejamos cocer unos minutos que evapore el alcohol.

Ponemos los solomillos y tapamos la olla.

Programamos menú guiso, 1/2 presión, 160º, 8 minutos. Despresurizamos manualmente al acabar. Si vemos que ha quedado muy líquida la salsa, dejamos cocer unos minutos con la olla destapada para que espese.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Salpimentamos los solomillos.

Cortamos la cebolla en brunoise.

Descongelamos las setas.

Ponemos aceite en una cazuela y doramos los solomillos, reservamos.

En ese mismo aceite echamos la cebolla y la doramos, añadimos las setas y rehogamos.

Mezclamos en una taza el vino con la salsa teriyaki y la harina de maíz y lo incorporamos a la cubeta.

Añadimos agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos los solomillos y la salsa quede espesita.











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