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Sopa de pescado Light. Dukan (PP)

Tenía pendiente añadir a la dieta una sopa de pescado, sin pasta claro , y estando de compras cogí una bandeja de preparado para paella , con almejas, mejillones, calamares y langostinos , y lo demás surgió solo... una sopa deliciosa y ligera, de dieta, quien lo diría...





Ingredientes:

200 gr de almejas
2 ajos
45 gr cebolla
1 cda sopera de aceite (5 gr ) si no estas a dieta puedes añadir más , pero ¿ para qué ?
50 gr mejillones congelados cocidos sin conchas
5 palitos de cangrejo (opcional)
1 cta sal
pimienta
azafrán y/ó colorante ( yo le puse azafrán, pero para resaltar color le añadí colorante )
1 pastilla caldo de pescado
9 langostinos (120 gr )
1 litro de agua
220 gr mejillones frescos
240 gr calamares
1 rodaja de emperador ( 180 gr )
150 gr gambas peladas congeladas

Elaboración:

Lavamos las almejas y las dejamos en un bol con agua tibia y sal.Reservamos.
Ponemos en agua las gambas y mejillones congelados.
Echamos los ajos al vaso, y la cebolla 3 seg,V.5 , bajamos restos y de nuevo 2 seg,V.5, bajamos restos y añadimos 1 cda sopera de aceite; sofreímos 5 min,100º ,V.Cuchara.
Añadimos al vaso los mejillones 5 seg,V.4 ,bajar restos y 2 seg, V.5 ,bajamos restos y añadimos los palitos a trozos , sal, pimienta y azafrán ó colorante , 5 seg, V.4.
Incorporamos la pastilla de caldo de pescado.
Introducimos el cestillo y ponemos en el las almejas escurridas, y los langostinos.
Incorporamos 1 litro de agua, cerramos el vaso y colocamos ahora el recipiente varoma, y en el los mejillones frescos lavados.
Colocamos encima la bandeja varoma y ponemos en ella los calamares, emperador limpio a trozos ( el hueso en el cestillo para dar sabor al caldo ) las gambas peladas y programamos 15 min,T.Varoma,V.2

Acabado el tiempo, quitamos el varoma de su posición, sacamos el cestillo.
Le quitamos a los mejillones las conchas y los incorporamos al vaso, igual haremos con las gambas, langostinos, emperador, calamares , menos las almejas que reservaremos y añadiremos en el tiempo de reposo al final antes de servir.
Programamos 10 min, T.Varoma, V.Cuchara, Giro Izquierda.
Acabado el tiempo añadimos las almejas y dejamos reposar.

Servir y disfrutar de una rica sopa...



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