comunidades

Tagliatelle sepia y naranja – Tagliatelle seppia e arancia

Ingredientes para 2 personas:
200 gr, de pasta tagliatelle, 1/2 sepia, zumo de 1 naranja, 1 diente de ajo, 1/3 de chalote, perejil, brandy, guindilla/picante, sal y aceite.

tagliatellaseppiaarancia


Un plato delicado y muy sabroso: el toque de naranja y brandy, hace todo un autentico manjar.
Poner la olla con el agua a hervir (aquí los consejos).
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla/picante, el diente de ajo entero (luego se retira), la chalote picada.

tagliatellaseppiaarancia1


Cuando empieza a dorar, agregar la sepia cortada en juliana.

tagliatellaseppiaarancia2


Saltear unos minutos a fuego vivaz, flambear con el brandy. Bajar el fuego, añadir el zumo de naranja, poco a poco, y seguir cocinando durante unos 15 minutos aprox.

tagliatellaseppiaarancia3


Escurrir la pasta y volcar en la sartén, con un poco de agua de cocción. Saltear un minuto más.

tagliatellaseppiaarancia4


Emplatar con perejil picado fresco, aceite en crudo y la cascara de naranja rallada.

tagliatellaseppiaarancia5


Recomiendo un cava frío o un vino blanco seco.

¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primeros platos de pescado cachón ...

Paccheri sepias y mejillones – Paccheri seppie e cozze

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Paccheri, 200 gr. de mejillones, 1 sepia, 1/3 chalote, azafrán, perejil, brandy, sal y aceite. La pasta Paccheri es parecida a los Rigatoni, más ancha y corta. Es ideal para preparar platos con pescados o carne, por el hecho que el ingrediente, se queda dentro, creando bocados muy ricos Abrir los mejillones, sacar de las conchas, filtrar el agua y ...

Primeros platos de pescado como hacer sepia y garbanzos cuttlefish with chickpeas ...

Pasta tagliatelle con sepia y garbanzos – Tagliatelle con crema di ceci e seppia

Ingredientes pasta tagliatelle con sepia y garbanzos para 2 personas: 180 gr. de pasta tagliatelle, 40 gr. de garbanzos, 2 sepias pequeñas o una mediana, chalote, tomillo, perejil, pimienta blanca, picante/guindilla, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para los garbanzos: 120 gr. de garbanzos, apio, zanahoria, cebolla, puerro y laurel. La receta de la pasta tagliatelle con sepia y garbanzos, ...

Entrantes y tapas Segundos platos de pescado alcachofas con sepia ...

Alcachofas con sepia – Carciofi e seppie

Ingredientes alcachofas con sepia para 2 personas: 4-5 alcachofas, 1 sepia, 2 chalotes, guindilla/picante, perejil, caldo de pescado o vegetal, brandy, sal y aceite. La receta de sepia con cebolla y alcachofas, es un segundo plato o entrante para compartir, fácil y rápido de preparar. Es una base para preparar un risotto o agregar más ingredientes, cómo patatas por ejemplo o guisantes (más receta ...

recetas de primeros primeros platos alcachofas ...

Casarecce alcachofas y gorgonzola – Casarecce carciofi e gorgonzola

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Pasta Casarecce, 150 gr. de alcachofas, 60 gr. de queso gorgonzola, 40 gr. de panceta/beicon, chalote, brandy, pimienta, sal y aceite. El formato de pasta, que se llama Casarecce (caseras), es una pasta seca, que se puede sustituir con cualquier otro formato, en general, cuando vivía en Madrid, solía encontrarlas en algún Corte Ingles. Poner la olla con el ...

recetas de primeros inicio pasta & masas ...

Tagliatelle de sepia con champiñones y gambas

Los tagliatelle de sepia tienen un sabor a mar tan agradable que con pocos ingredientes podemos conseguir un delicioso plato. En este caso, utilizando tan solo champiñones, gambas y un poco de ajo, tendrás un resultado que pronto querrás repetir. Tagliatelle de sepia con champiñones y gambas Por RecetasDeSara.com, 29 septiembre, 2014 Ideal c ...

recetas de primeros primeros platos de pescado atún ...

Fusilli espárragos y atún – Fusilli asparagi e tonno

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Fusilli, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 50 gr. de atún, 1/2 chalote, guindilla/picante, pimienta, sal y aceite. Los fusilli es una pasta fresca, típica de Puglia, podéis usar también el formato más común que se suelen encontrar en los supermercados o otro formato como los macarrones. Poner la olla con el agua a hervir, con las partes finales de los e ...

general primeros platos de pescado atún ...

Scialatiello calabacines y atún – Scialatielli zucchine e tonno

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pasta Scialatielli, 1 calabacín, 100 gr. de atún, 1 diente de ajo, 1/3 de chalote, picante, sal y aceite. Una receta muy sencilla y rápida de preparar. La pasta Scialatielli se puede cambiar por otra pasta larga, en caso no se dispone del formato. Poner la olla con el agua a hervir (aquí las instrucciones). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, un p ...

Cuisine Companion Moulinex Pescado ...

Sepia en Salsa Picante

Receta Sepia en Salsa Picante Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr aprox. de Sepia limpia ½ Cebolla ½ Pimiento verde Cayena o chile molido (al gusto) ½ cucharadita de Pimentón de la Vera 1 cucharadita de Maicena Aceite de oliva Sal 1 cucharada de concentrado de Tomate 200ml de Agua Perejil picado (al gusto) Hola! Parece mentira, pero nunca había probado la ...

recetas pescados primero ...

Hummus con sepia y langostinos

Ingredientes para None comensalesGrabanzos cocidos 400 gr. limón 1 unidad ajo 2 dientes tahine 1 cucharada sal pimientón rojo picante aceite de oliva 1 cucharada semillas de comino sepia langostinos perejil picado cebolla vino blanco brandy 1 copa [imagen=1828413] Machacmos los ajos con las semillas de comino, agregamos todos los demás ingredientes con los garbanzo y el zumo del li ...

Primeros platos de pescado como preparar pasta a la marinera paccheri ai frutti di mare ...

Receta de pasta marinera: mezzi paccheri ai frutti di mare

Ingredientes receta pasta marinera para 2 personas: 180 gr. de pasta espaguetis o rigatoni, 1 calamar, 1 sepia pequeña, 6-8 langostinos, 4-500 gramos de mejillones y almejas, 4-6 tomates cherry, perejil, romero, tomillo, cúrcuma, media chalote, 1 diente de ajo, medio vaso de brandy, aceite y sal. La receta de pasta marinera es algo que ya he subido en precedencia, con algunas variantes, tanto en ...