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Tarta de Nubes

tarta de nubes


Receta
Tarta de Nubes 
Autor
Diana López
Raciones
Molde 22 cm.
Tiempo
30 minutos (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Galletas Digestive (se puede usar cualquier tipo: tostadas, maría, oreo, napolitanas…)

80gr de Mantequilla a temperatura ambiente

200gr de Nata (crema de leche) para montar 35% fría del frigorífico

250gr de Nubes de gominola

50ml de Leche

200ml de Zumo de Naranja
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Echamos al bol de la cuco las galletas partidas en 4 con la mantequilla, y las pulverizamos con TURBO durante 2.30 – 3 minutos.

tiempo

2. Ponemos la masa resultante en el molde que vayamos a utilizar, las aplastamos y extendemos por toda la base y reservamos en el frigorífico. 3. Limpiamos el vaso y colocamos la batidora. Echamos la nata (crema de leche) (sin azúcar) y la montamos a velocidad 6, 3 minutos. Ponemos en un bol de cristal y reservamos en el frigorífico.

velocidad

4. Cambiamos la batidora por la mezcladora. Echamos la leche y las nubes. Programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Comprobamos que estén bien derretidas y si no es así, volvemos a programar 2 minutos, a la misma temperatura y velocidad.

tiempovelocidad

5. Añadimos el zumo de naranja y mezclamos 30 segundos, a velocidad 6.

tiempo

6. Incorporamos la nata montada (crema de leche) y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

tiempo

7. Lo echamos en el molde y dejamos enfriar durante 4 horas en el frigorífico o hasta que esté bien cuajada.

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