Receta
Tarta de Nubes
Autor
Diana López
Raciones
Molde 22 cm.
Tiempo
30 minutos (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Galletas Digestive (se puede usar cualquier tipo: tostadas, maría, oreo, napolitanas…)
80gr de Mantequilla a temperatura ambiente
200gr de Nata (crema de leche) para montar 35% fría del frigorífico
250gr de Nubes de gominola
50ml de Leche
200ml de Zumo de Naranja
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Echamos al bol de la cuco las galletas partidas en 4 con la mantequilla, y las pulverizamos con TURBO durante 2.30 – 3 minutos.
2. Ponemos la masa resultante en el molde que vayamos a utilizar, las aplastamos y extendemos por toda la base y reservamos en el frigorífico. 3. Limpiamos el vaso y colocamos la batidora. Echamos la nata (crema de leche) (sin azúcar) y la montamos a velocidad 6, 3 minutos. Ponemos en un bol de cristal y reservamos en el frigorífico.
4. Cambiamos la batidora por la mezcladora. Echamos la leche y las nubes. Programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Comprobamos que estén bien derretidas y si no es así, volvemos a programar 2 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
5. Añadimos el zumo de naranja y mezclamos 30 segundos, a velocidad 6.
6. Incorporamos la nata montada (crema de leche) y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
7. Lo echamos en el molde y dejamos enfriar durante 4 horas en el frigorífico o hasta que esté bien cuajada.
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