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Tarta de queso al whisky {Sin horno y con crema catalana}



Os aseguro que es una gozada, una tarta al whisky pero en la versión queso.

Fácil y sin horno, sin complicaciones y sumamente deliciosa. Me encanta la tarta al whisky y nunca la como, y pensando en hacer una casera se me ocurrió en hacerla con queso así me ahorraba el congelarla, y a modo de yema una crema catalana con su azúcar quemado.

Y así sumamos a la lista de tartas de queso una más y con un toque diferente, ya que es bien sabido mi amor incondicional y verdadero por ellas.

Os dejo la receta, espero que os guste!



INGREDIENTES (molde desmoldable 23cm)

200 gr galletas maría hojaldradas

100 gr mantequilla

200 ml nata (crema de leche) para montar

100 ml leche

100 ml whisky

125 gr azúcar

250 gr mascarpone

250 gr queso crema

5 láminas de gelatina

Ralladura de 1 naranja

Crema catalana

Los ingredientes de la receta divididos entre 4. Pincha aquí donde explico los pasos a seguir.



ELABORACION

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, lo colocamos en el fondo del molde a modo de base. Yo me ayudo con el culo de 1 vaso para que quede firme.

En un cazo ponemos todos los ingredientes menos la gelatina y a fuego bajo calentaremos hasta que todos estén bien unidos pero sin que llegue a hervir. Nos ayudaremos de una cuchara de madera o varillas para ir mezclando.

Añadimos la gelatina y diluimos.

Disponemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente, llevamos a la nevera un mínimo de 8 horas. Mejor de un día a otro.

Hacemos la crema siguiendo los pasos indicados y también la dejamos enfriar.

Cuando la tarta ya esté fría y cuajada ya podemos poner encima la crema y volvemos a meter en la nevera, cuidando que ya esté bien cuajada la tarta.

Antes de servir ponemos azúcar y quemamos, si no os gusta el sabor podéis espolvorear un poco de canela.

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Etiquetas: TARTAS

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