Hoy la he servido con un sobrante de salsa toffee y algunas prácticas con caramelo.
Ingredientes para la base de galleta:
. 220 gr de galletas speculoos ( si no las encontramos podemos usar cualquier otra).
. 100 gr de mantequilla.
Ingredientes para el relleno:
. 700 gr de queso crema.
. 3 huevos.
. 100 gr de azúcar.
. Una cucharadita de extracto de vainilla.
En primer lugar hacemos la base: Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida. Forramos un molde de 20 cm con papel de horno y esparcimos la base apretando bien. Dejamos enfriar.
Mientras tanto batimos los ingredientes del relleno. Cuando estén bien mezclados los vertemos sobre la base.
Hornemos a 160ºC unos 45 minutos. Apagamos el horno y abrimos una rendija y dejamos la tarta dentro hasta que alcance la temperatura ambiente. Llevamos a la nevera y decoramos al gusto.
Con "estalactitas" de caramelo y frutos secos.
Con hilos de caramelo.
RETENER LOS INGREDIENTES Y LAS CANTIDADES PORQUE OS GARANTIZO QUE TENDRÉIS UNA BUENA RECETA PARA TODA LA VIDA.