4 yemas de huevo
100 g de azúcar glace
2 cucharadas de brandy
500 g de queso mascarpone
1 paquete de bizcochos de soletilla
200 ml de café instantáneo
Chocolate negro de cobertura
Cacao en polvo
200 ml de nata (crema de leche)
Azúcar al gusto
Cacao al gusto
ELABORACIÓN DE TARTA DE TIRAMISÚ
Montar 4 yemas con 100 g de azúcar glace y 2 cucharadas de brandy hasta que blanquee y triplique el volumen, añadir 500 g de mascarpone poco a poco sin parar de batir hasta que quede firme, sacar y reservar en frio en manga pastelera.
En un molde forrar la base con bizcocho de soletilla y empapar con café (yo uso café instantáneo 200 ml para toda la mezcla) con ayuda de un pincel. poner la mitad de la mezcla y alisar con una cuchara o espatula, rayar chocolate negro por encima y espolvorear con cacao, volver a poner otra capa de bizcochos de soletilla y repetir el mismo proceso.
Cuando le pongamos el cacao por último meter en el frigorífico y reservar.
Montar 200 ml nata (crema de leche) con azúcar a gusto y cacao a gusto.
Pasar la tarta reservada a una bandeja de presentación y decorar a gusto con la nata montada (crema de leche).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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