TARTAR DE SALMÓN

Este mes para el Reto Color y sabor de temporada que organiza Pilar teníamos sandía, es una de las frutas de verano que más me gustan por su frescura y su jugosidad así que tenía claro que me iba a decantar por la fruta. Llevamos varias semanas con ola de calor y este tratar de salmón y sandía iba a ser ideal para combatirla durante la cena, ya que es un plato ligero y refrescante. INGREDIENTES - ...

Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón y aguacate. Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! No le tengáis miedo a este tipo de platos, lo primero porque es muy sencillo y muy resultón y lo segundo, que a pesar ...

Hace un tiempo una amiga del grupo de facebook que da nombre a este blog nos regaló una de sus recetas, un tartar de salmón con alcaparras, desde entonces rondaba por mi cabeza la idea de hacerlo, me encanta el salmón, es una de mis debilidades en la cocina, así que todo mi agradecimiento a Montse Garín  por esta rica receta. Si estáis pensando en una velada especial o tenéis invitados en casa res ...

Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón fresco y aguacate. Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! Hay muchas recetas para salmón fresco, pero desde luego que esta es la más noble y en la que menos se daña el p ...

Oficialmente ya estamos en verano y los picoteos sencillos acompañados de una cervecita o un refresco son lo que más apetece. Como sabéis, hoy juega La Roja, y a las circunstancias veraniegas hay que añadir el fútbol, por ello me he puesto manos a la obra con este paté de salmón ahumado que tomaremos en casa mientras vemos el partido. Tan solo necesitaréis unos minutos para tenerlo listo, luego p ...

Los mojos canarios han sido siempre una de mis perdiciones. Desde que me detectaron la proctitis me las he visto y deseado. ¿Por qué? Pues porque no podía volver a comerlos debido a las pimientas. Decidí adaptarlos a mis circunstancias. La base de ellos, la misma: agua, aceite y ajos con variación de hierbas. No me quedó de otra que agudizar el ingenio. Les aseguro que los auténticos saben de mar ...

Ya está llegando el fin de año y con ella la cena más divertida de estas fechas, gorritos, matasuegras, serpentinas... Es una noche que siempre me ha gustado para pasarla en casa con amigos, copas, risas y buena comida. Pero como buen amante de la fiesta no me gusta pasarme el día cocinando pero si impresionar a todos mis amigos y aquí está la solución... Una receta fácil, de apenas diez minutos p ...

Nuestro huertito está dando sus primeros frutos de la temporada estival. Hace ya unos meses que plantamos nuestros plantones que habíamos sembrado con mimo en semilleros a principios de año. La verdad es que es una satisfacción plantar una semillita, ver crecer la plantita en casa, transplantarla a la tierra, mimarla y, cuando te das cuenta, recolectar tus propias hortalizas. De momento, además d ...

Sé que os tengo un poco abandonad@s, pero eso no quita que no os tenga en mis pensamientos culinarios. Vamos a quitarnos la espina preparando un clásico, que se me antoja ideal para una cena rápida o incluso para un entrante entre colegas. Hablo, cómo no, de un sencillo y espectacular tratar de salmón acompañado de aguacate con un toque de wasabi. Este plato necesita poca inversión de tiempo y os ...

Hoy hubiera querido comenzar a escribir un diario con todos los acontecimientos vividos esta última semana de confinamiento necesario por culpa de una pandemia incontrolable por incontrolada. Quería... Al final he desistido de ello. Hay demasiadas circunstancias ajenas y preguntas por contestar de quienes han gestionado esta nueva crisis como para tener una visión objetiva de lo que acontece a mi ...