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Tartiflette



El otro día encontré en el super un queso Reblochon y no me pude resistir! Tenía muchas ganas de probar a preparar tartiflette yo en casa así que ya no la excusa de no encontrar el queso... y aunque también se puede preparar con otro queso, por ejemplo queso brie, quería hacerlo con el Reblochon... soy así de rarita a veces... jejejeje

Así que allá vamos! comenzamos el lunes con recetilla francesa!!

Ingredientes:

- 500 gr. de patatas
- 1 queso reblochon
- 150 gr. de panceta ahumada
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cebolla grande
- 1/2 vasito de vino blanco
- aceite de oliva
- una ramita de romero
- pimienta negra
- sal

Preparación:

Lavamos y cocemos las patatas enteras con una ramita de romero hasta que estén tiernas.

Cocinamos la panceta a trozos en una sartén sin necesidad de añadir aceite hasta que esté doradita. Reservamos.
En la misma sartén con un poquito de aceite de oliva pochamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente añadimos el vino blanco y la panceta que teníamos reservada y dejamos cocinar unos minutos todo junto.

Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.

En una fuente apta para el horno pincelamos con aceite de oliva. Vamos distribuyendo las patatas, una capa de panceta y cebolla alternativamente Salpimentamos en cada capa. Finalmente añadimos la crème fraîche por encima y colocamos el queso Reblochon en la superficie. Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente que veremos la superficie doradita.

Espero que os guste!

Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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