Todos lo achacaban a su timidez
Ella creía que era algo más profundo, algo más visceral
Tal vez miedo a equivocarse, a no elegir bien el camino
Estaba muy de moda lo de salir de la zona de confort
Cuando oyó esa frase por primera vez, se le quedó grabada a fuego
¡Eso era!
Siempre había tenido miedo de salir del ambiente que conocía, donde se sentía protegida y mimada por los suyos, donde la vida era fácil, cómoda
Primero su familia, más tarde sus amigos
Todo programado y establecido
Escuela, instituto, universidad, oficina. Todo cerca de casa, de los suyos
La universidad que le gustaba, demasiado lejos
El trabajo que le apasionaba, en otra ciudad
Lejos, lejos
Ahora era ella la que necesitaba marcharse
Una inquietud que no la abandonaba desde hacía más de un año
Malestar en el trabajo, contracturas tensionales que no la dejaban dormir, permanentemente enfurruñada, sin conseguir disfrutar de nada
Una idea danzando día y noche en su cabeza
No podía seguir así, enfadada con todo lo que la rodeaba
Salir de su zona de confort, fácil decirlo. Dejarlo todo atrás, difícil de hacer
En su fuero interno sabía lo que la rondaba, sabía lo que tenía que hacer
Tenía los medios, nadie se lo reprocharía
Sabía que debía dejar de pensar y tomar una decisión
Una palabra que hasta ahora no había tenido que pronunciar
El día que lo hizo, por un momento dudó ¡cómo no!
Pero eran tantas las ganas de volar...
PD Cuento inspirado y dedicado a Maria Del Carmen Díaz
Servido en plato de Ibili
INGREDIENTES
1 kilo de ternera para estofar
3 tomates maduros
1 cebolleta
1 cebolla morada
1 bulbo de hinojo
yogur griego
200 ml de vino blanco
Media pastilla de caldo de carne
Media cucharadita de pimienta negra
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de comino en polvo
Media cucharadita de yerbabuena seca
Media cucharadita de eneldo seco
Sal
1 cucharadita de azúcar
Agua
Aceite
ELABORACIÓN
Quitar la primera capa al hinojo,los rabos y el culo, y cortar en juliana
Cortar en juliana la cebolleta y la cebolla morada
Pelar los tomates y rallar
Poner aceite en la cubeta
Cuando esté caliente, dorar la ternera
Retirar y reservar
Salar
Echar en el aceite el comino, la pimienta y el pimentón
Rehogar
Añadir el hinojo y las cebollas
Dorar
Añadir el tomate
Sofreír hasta que se consuma el agua del tomate
Añadir la ternera y el vino
Dejar evaporar el alcohol
Añadir el agua y la pastilla de caldo desmenuzada
Menú Guiso 20 minutos
Dejar despresurizar
Abrir la tapa
Añadir el yogur y el eneldo
Remover
Añadir el azúcar
Rectificar de sal
En abierto, espesar al gusto en Menú Cocina
Receta adaptada de Macumani