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Torrijas de baticate con y sin miel (plátano y aguacate)



El baticate es un batido de la Axarquía malagueña, que lleva plátano, aguacate y leche, como productos principales.
Las torrijas bañadas en este batido están deliciosas.
Ingredientes:

Pan de dos o tres días , o pan especial de torrijas

2 vasos de leche

Medio plátano

Medio aguacate

2 cucharadas de miel

Dos cucharadas de azúcar y media pequeña de canela

Zumo de naranja

Un huevo

Aceite de oliva virgen extra

Para bañar, o en el mismo batido, miel de aguacate.
Preparación :


Calienta la leche un poco y añade la miel o azúcar

Echa el plátano y el aguacate y bate todo.


Corta las rebanadas de pan y baña en el batidl. Deja escurrir y mientras pones la sartén con el aceite a calentar, moja las rebanadas en el huevo batido al que añades una cucharada de zumo de naranja.


Fríe y cuando estén dorados deja escurrir en papel de cocina .

A unas les pones azúcar con la poquita de canela.

Otras las bañas en la miel de aguacate, a la que añadimos antes una cucharada de zumo de naranja.






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