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Torta de maíz dulce, receta mexicana

torta de elote dulce 1 Torta de maíz dulce, receta mexicana


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A veces uno se pregunta porqué no sale todo como uno quisiera, en este caso nuestra amiga Pily tiene que tomarse un descanso, solo espero que no sea prolongado ya que soy el primer admirador de sus recetas. Me encanta poder mostrar el trabajo de otros compañeros que desde su país quieren mostrar la historia a través de la gastronomía y ya anuncio desde aquí que será uno de mis objetivos… conseguir que podáis conocer recetas que vayan más allá…

De momento ya sabéis que podéis seguir su trabajo en el blog que tan sabiamente trabaja “La cocina mexicana de Pily” , aquí publica sus recetas en las que se saborea México en cada una de ellas… Vuelve pronto, te esperamos.

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Torta de maíz dulce, receta mexicana:

En México tenemos variedad de platillos en los cuales usamos el maíz, elote o también llamado choclo. El maíz es la base de la tortilla mexicana, lo usamos en sopas, tortas saladas, para elaborar tamales, pozole, sopes, en fín, no acabaríamos de enumerar tantos platillos tan ricos en donde utilizamos este ingrediente de origen mexicano.

Uno de esos platillos es la torta de elote, la cual es una delicia. En esta ocasión te presento la versión con maíz dulce. En México este tipo de maíz lo usamos poco, el que es más común es el blanco.

En esta torta he usado el maíz amarillo en lata el cual ya viene cocido, así es que la torta ha adquirido una consistencia más de budín, a mi familia le ha encantado, vamos a la facilísima  receta.

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Torta de maíz dulce, ingredientes:

500 gr de maíz amarillo de lata escurrido perfectamente

150 gr. de mantequilla derretida y fría

1 lata leche condensada

3 huevos enteros

2 yemas

2 cucharaditas de royal (10 gr)

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Torta de elote paso 1 Torta de maíz dulce, receta mexicana


Torta de elote paso 2 Torta de maíz dulce, receta mexicana


Torta de elote paso 3 Torta de maíz dulce, receta mexicana


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Torta de maíz dulce, procedimiento:

Precalienta el horno a 180°C

Prepara un molde redondo untando mantequilla y harina o solamente aceite y coloca en medio un círculo de papel encerado

Una vez que has escurrido perfectamente el maíz, coloca todos los ingredientes en la licuadora.

Licua perfectamente y vierte la mezcla en el molde

Hornea por 1 hora aproximadamente o hasta que al meter un palillo salga limpio

Desmolda

Disfruta con una gran cucharada de nata montada (crema de leche).

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También puedes seguir su trabajo a través de su página “La cocina mexicana de Pily

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