comunidades

Torta tenerina de pistachos (sin gluten)



Repito ingrediente principal, pero no podía esperar más para compartir con vosotros esta receta taaaaan fácil, y con un resultado taaaan espectacular. Una miga súper esponjosa, sin necesidad de usar ningún impulsor.

¡¡Y es que tan solo lleva cuatro ingredientes!!



El resultado es un pastel de pistachos, con una cantidad súper reducida de azúcar y una esponjosidad y ternura sorprendentes. No contiene gluten, por lo que puede ser interesantes para quienes tengáis problemas para la absorción de esta proteína.

Esta semana, os enseñé el paso a paso a través de vídeos cortos en mi perfil en Instagram, para que vierais que es súper rápido y sencillo de preparar, y aquí tenéis las cantidades y la elaboración debidamente detalladas para que os pongáis manos a la obra ipso facto. Por cierto, los he anclado en IGStories Destacadas, para que les podáis echar un vistazo. ¡Espero que os guste!



Por cierto, si buscáis una versión más ortodoxa de la auténtica torta tenerina, os recuerdo que tenéis en el blog la receta de una súper chocolateada. Podéis acceder a ella haciendo click en el siguiente enlace: Torta tenerina.

Hoy soy breve. No me puedo enrollar mucho más. Como os dije, esta semana tengo bastante trabajo en el obrador, y a estas horas del día estoy K.O. ¡¡Mil gracias por estar ahí!!



Torta tenerina de pistachos:

Adaptada de @dolcisenzaburro

INGREDIENTES (para un molde de 15cm)

100g de pistachos pelados

2 huevos M, separadas las claras de las yemas

25g de panela

20g de maicena

Pizca de sal


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC.

Comenzamos triturando los pistachos hasta obtener una pasta densa. Los mezclamos con la maicena, hasta lograr una especie de arena fina, y reservamos.

Por otro lado, montamos las claras con una pizca de sal.

En otro bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Incorporamos la mezcla de pistachos y maicena. A continuación, las claras, en dos veces: en una primera, añadimos una tercera parte para soltar la mezcla. El resto del merengue lo incorporamos con movimientos envolventes procurando no perder el aire de las claras.

Vertemos dentro de un molde engrasado y con la base cubierta con papel vegetal. Y horneamos 18-22 minutos a 170ºC o hasta que al introducir una brocheta, salga limpia.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Y decoramos con pistachos y panela.


Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque a simple vista tenga toda la pinta de una cheesecake, no contiene nada de queso. Se prepara y hornea con la misma sencillez, pero solo contiene yogur griego, huevos y una cantidad ridícula de a ...

O lo que es lo mismo, bacalao con verduritas. La samfaina es una elaboración de origen catalán, elaborada a base de tomate, berenjena y pimiento. Una especie de pisto que le va fenomenal al bacalao. E ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

Hoy llueve. Me tomaré un te con una porción de tarta de pistachos. Hace unos días pasé por una tienda de frutos secos y compré un montón de pistachos pelados sin salar. Por eso he probado a sustituir las almendras por pistachos, el azúcar por miel y el cacao por canela de la tarta sacher mejorada, y convertirla en tarta de pistachos, sin gluten y sin leche. Primero prepara el bizcocho como te indi ...

recetas postres niño chocolate ...

Hoy en el blog de cucurucho party vamos a ver como hacer esta tarta deliciosa de chocolate y pistachos en menos de una hora , gracias a los preparados sin gluten de #madameloulou . Son de alta calidad , con un sabor extraordinario y necesitas muy pocos ingredientes para poder tenerla lista en un momento . ? Tarta rápida de chocolate y pistachos sin gluten ?Además en el post de cucurucho party ...

bizcocho frutas frutos secos ...

Estoy convencida de que una vez que hayáis probado este bizcocho, se convertirá en uno de vuestros favoritos. Es perfecto. Lo tiene absolutamente todo. No exagero. Es tiernísimo. Es jugoso. Es cremoso. Es húmedo (sin necesidad de tener que dejarlo poco cocido). Y, a medida que pasan los días, está incluso mejor que recién horneado. De hecho, yo os aconsejo consumirlo al día siguiente, porque habr ...

pistachos recetas de primeros

Normal 0 21 Me faltan horas en mis dias ¿a quién no?. Últimamente a pesar de que entro y estoy pendiente de los blogs que suelo visitar, casi no me da tiempo de escribir comentarios, por ello desde aquí pido disculpas, ya que al igual que a mi me ilusiona y me gusta leer lo que transmiten mis platos, siento la necesidad de decir mi parecer (siempre en positivo) de las recetas con las ...

Recetas donuts pistachos ...

Cuando le propuse a Beatriz Moliz que cocináramos una receta en directo en Instagram (¡nuestro primer directo tenía que ser único!) me propuso preparar estos donuts veganos y sin gluten con una cobertura mantecosa a base de pistachos. Sonaba bien, pero jamás podría imaginar lo delicioso que sería el resultado final. La base es un bizcocho sencillo, con ingredientes naturales y muy nutritivos. La ...

recetas dulces postres recetas abc ...

Hoy es 25 del mes y tenemos una nueva cita del “Reto Alfabeto Dulce” que organizada Ana del blog “Cook The Cake”, y yo encantada porque los ingredientes son cambur (plátano) y arequipe (dulce de leche), super riquísimo todo lo que se nos puede ocurrir con estos dos ingredientes. A muchos les parecerá extraño el nombre ” Torta de cambur y arequipe (sin gluten)“, ...

frutas frutos secos internacional ...

He estado muy desaparecida por aquí, pero he tenido una buena razón para justificar mi ausencia. Durante estas tres últimas semanas he estado haciendo tartas, unas tartas espectaculares y exquisitas. Unas elaboraciones que, hasta hace menos de un mes, creía que yo jamás podría ejecutar, y ¡lo he logrado! He participado en el curso de Tartas Modernas de Luis Olmedo, de My European Cakes, y estoy en ...

recetas de primeros ajo baja en calorías ...

Mañana es día de Navidad, recién llegado el invierno. Seguramente la mayoría de vosotros se está hinchando a cenar en Nochebuena ¿verdad? carnes (sé que muchos de vosotros habéis hecho mi receta de solomillo al Pedro Ximénez jeje), pescados, mariscos, millones de entrantes que cuando llega el plato fuerte ya no tienes ni hambre jeje ¿verdad? Por no hablar de los dulces de Navidad (turrones, roscos ...

recetas postres pasteles postres en vaso ...

Hace unos dias hice unos ricos Panellets de chocolate con boniato, y como soy super exagerada siempreeee….;) no compré un boniato para la receta, noooo…compré 3 o 4 jajajja. Asi que…cuando ví que solo necesitaba 200 g, pensé madre miaa…tengo boniato para largo. Pero en la cocina siempre se aprovecha todo, decidí utilizarlos  en un buen caldo casero y en éste pastel de bonia ...

torta de chocolate sin gluten reto recetas sanas ...
TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA, SIN GLUTEN Y SIN AZUCAR REFINADO (Gluten Free)

Esta torta está cargada de amor, y no solamente en honor a que hoy se celebra el Día de las Madres en Colombia, sino tambien en honor a la vida, para celebrarla cuando se nos antoje, pues es la torta más rica y más saludable que se puedan imaginar, no contiene harinas, ni gluten, ni azúcares refinados, y su sabor es tan bueno que ni siquiera lo notarían. Digamos que es una torta light, que cabe en ...