Cuando mi amiga Rosa me dio esta receta de tortitas de patata me pareció estupenda por dos motivos, porque está hecha con muy poca grasa y ello nos ayuda a mantener una alimentación sana y equilibrada, y además de sana es de lo más sencilla de preparar, esto nos viene fenomenal ya que muchas veces disponemos de poco tiempo para dedicarlo a la cocina. Es una receta perfecta para combinar tanto con carne como pescado, y por supuesto, con huevos están riquísimas.
Esta misma receta ella la prepara como si fuera una tortilla grande, el resultado es el mismo, pero a mi esta vez me gusto prepararlas más así
Cómo preparar las tortitas de patata:
Cocer en abundante agua las patatas lavadas y con piel hasta que al pincharlas estén blandas.
Cuando estén bien cocidas sacar del agua y dejar templar para poder pelarlas.
Rallar las patatas en templado y reservar.
Pelar y picar el ajo en trocitos pequeños.
Echar en una sartén el aceite y cuando esté caliente echar los ajos y dorar un poco.
Añadir el pimentón, echar esta mezcla sobre la patata rallada y envolver bien.
Coger porciones más o menos grandes y con la mano formar las tortitas.
Hacer a la plancha para simplemente dorar un poco, ya que todo está cocinado.
Servir recién hechas.
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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